Vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe, bảo sao đến cả người khó tính như Tào Tháo cũng không thể cưỡng lại được món Gà Tiêu Dao.
Có thể nói, Tào Tháo là một nhân vật gây nhiều tranh căi trong lịch sử Trung Quốc. Là một người vốn có xuất thân tầm thường nhưng lại có chí hướng và tham vọng, cùng với sự khôn ngoan của ḿnh, Tào Tháo đă từng bước tạo nên bá nghiệp.
Trong "Tam Quốc Diễn Nghĩa", Tào Tháo được miêu tả là một kẻ xảo trá, thủ đoạn lại vô cùng cứng rắn. Tuy danh tiếng không tốt nhưng có một điều không thể phủ nhận rằng, Tào Tháo là một nhà quân sự tài ba, nhiều mưu lược. Cả một đời, Tào Tháo không bao giờ khoan nhượng với kẻ địch, bản tính lại đa nghi và đặc biệt rất ít người có thể đoán được tâm tư của ông.
Tâm tư khó ḍ là thế, nhưng Tào Tháo lại cũng như bao người khác có một món ăn mà bản thân vô cùng yêu thích. Hơn thế món ăn này c̣n được Tào Tháo xem như "món ăn cứu mạng", giúp ông bổi bổ sức khỏe vượt qua cơn bạo bệnh.
Tương truyền, trong trận chiến Xích Bích, Tào Tháo đă đích thân thống lĩnh đại quân tham chiến. Khi hành quân đến địa điểm là thành phố Hợp Ph́ ngày nay, Tào Tháo đột nhiên bị trúng gió, t́nh trạng vô cùng nghiêm trọng, cần phải nằm trên giường để dưỡng bệnh. Cả đội quân cũng v́ thế phải tạm thời dừng chân, hạ trại bên bờ sông Tiêu Dao để nghỉ ngơi.
Thế nhưng, trong lúc t́nh h́nh chiến sự vô cùng nguy cấp, Tào Tháo lại sinh bệnh khiến chúng tướng sĩ vô cùng lo lắng. Ai cũng nóng ḷng, cố t́m cho được đại phu giỏi để trị bệnh cho Tào Tháo nhưng t́nh h́nh vẫn không mấy khả quan.
Đột nhiên một ngày nọ, có một người dân từ Lô Châu t́m đến tự nhận là có công thức bí mật có thể chữa khỏi bệnh cho Tào Tháo. Tướng sĩ nghe theo phương pháp của người nọ, liền đi bắt một con gà, làm sạch rồi sau đó mang đi tẩm ướp gia vị, thêm vào các vị thuốc bắc cộng với một ít rượu ngon nấu chín.
Tào Tháo đă nhiều ngày chưa ăn ǵ, ngửi thấy mùi thơm của gà, cảm giác thèm ăn liền dâng lên, thế là một ḿnh ăn hết nửa con gà. Ăn xong, khí sắc của Tào Tháo cũng tốt hơn rất nhiều. V́ thế, mấy ngày sau đó, hầu như ngày nào đầu bếp cũng làm món gà này cho Tào Tháo. Cứ thế cơ thể khỏe lên từng ngày, rất nhanh đă hồi phục. Tào Tháo cũng bắt đầu vô cùng yêu thích món ăn này.
Sau này, dù đi qua rất nhiều nơi nhưng hễ đặt chân đến một vùng đất mới, Tào Tháo lại vô thức kể cho mọi người nghe về món ăn thơm ngon này - món "Gà Tiêu Dao" bên bờ sông Tiêu Dao, ăn vào một miếng, vị ngon của gà liền khiến cho người ăn có cảm giác vô cùng tiêu diêu tự tại.
Trên thực tế, "Gà Tiêu Dao" là một ăn đă nổi tiếng từ lâu. Món ăn này sử dụng gà nguyên con, không chặt hay cắt, lớp da ngoài được phủ một lớp mật ong, sau đó cho vào trong dầu nóng chiên chín. Sau khi chiên xong lại thêm vào hỗn hợp các loại nước sốt, đun ở lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín gịn đều là hoàn thành.
Khi cho miếng gà vào miệng có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon, phần da gà vừa thơm lại vừa gịn, sau khi ăn xong trong miệng vẫn c̣n lưu lại hương thơm. Thật xứng danh mỹ thực. Và cũng nhờ có Tào Tháo mà món ăn này không chỉ phổ biến ở địa phương mà danh tiếng c̣n lan xa khắp nơi và trở thành một trong những món đặc sản của thành phố Hợp Ph́, tỉnh An Huy, Trung Quốc ngày nay.
Vietbf @ Sưu tầm