Loại thịt này là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, rất cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp.
Loại thịt này mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe nhờ cung cấp protein chất lượng cao, vitamin nhóm B, sắt, kẽm, và các khoáng chất khác.
Nó hỗ trợ xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tăng cường năng lượng, giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, và cải thiện chức năng thần kinh. Da heo chứa glycine giúp sản xuất collagen, tốt cho da, tóc và khớp.
Ngoài ra, loại thịt này cung cấp đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, rất cần thiết cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp.
Từ loại thịt này có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Dân Việt giới thiệu cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn tại nhà như sau:
Thành phẩm thịt nướng mềm thơm, cực kì hấp dẫn
- 1000g thịt vai đầu giòn lấy cả phần mỡ, bì đem khò - thui phần bì, rửa sạch thái miếng dày vừa ăn, ướp với 8 củ sả đập dập thái lát, 1 củ riềng tươi giã nát (củ to), 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm hữu cơ, 2 thìa cà phê nước mắm ngon,
2 thìa cà phê mắm tôm ngon, 1/2 thìa cà phê mỳ chính (nếu dùng), 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê mai quế lộ (nếu có). Ăn được cay thì thêm quả ớt xiêm thái lát.
- Ướp tối thiểu 1 giờ, hoặc có thời gian ướp 3-6 giờ hay qua đêm càng ngon. Có thể ướp nhiều chia 2-3 bữa dùng dần, tiện công mà vẫn rất ngon.
- Trước khi đem nấu thì vò thêm 1 nắm lá mắc mật trộn vào thịt (nếu có).
Với công thức này có thể gói thịt lại bằng lá chuối. Đem hấp hoặc nướng với than hoa. Hoặc món dùng xiên nướng bằng nồi chiên với nhiệt 160 độ trong 40 phút.
Xếp vào khay
Thịt vai giòn nướng bằng nồi chiên hấp nên mềm ẩm không bị khô, vị vừa vặn, đậm đà, thơm ngon nức nở.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
Vietbf @ Sưu tầm