Có nhiều cách chế biến món ngon với thịt má đào. Nhưng món thịt má đào nướng riềng sả được chị Thùy Linh (một mẹ đảm ở Hà Nội) chia sẻ khiến nhiều người thích thú.
Má đào là một trong những phần ngon nhất của thịt heo, nằm ở phần má trong, gần lưỡi. Đặc điểm nổi bật là sự kết hợp độc đáo giữa nạc và gân tơ mềm, tạo nên kết cấu vừa mềm, béo mà không ngấy, và có vị ngọt tự nhiên. Đây là một phần thịt quý hiếm, vì mỗi con heo chỉ có rất ít (khoảng 200-300g), nên thường được săn lùng và có giá cao.
Có nhiều cách chế biến món ngon với thịt má đào. Nhưng món thịt má đào nướng riềng sả được chị Thùy Linh (một mẹ đảm ở Hà Nội) chia sẻ khiến nhiều người thích thú.
Theo chị, nguyên liệu gồm có: 600gram thịt má đào tươi, 100gram riềng, 3 củ sả, 1 củ hành khô, 1 thìa ăn cơm mẻ, 1 thìa ăn cơm mắm tôm, 1 thìa ăn cơm dầu hào.
"Thịt tươi ngon, mình đã dặn chị bán ở chợ phần. Chút gân đan xen giữa thịt nạc". Chị Thùy Linh chia sẻ cách chọn thịt má đào ngon.
Hỗn hợp giềng giã tay, hành sả băm nhỏ cho vào trộn đều.
Sau một hồi xoa bóp cho đều, để đây ướp cho ngấm gia vị.
Sau 30 phút cho thịt vào khay nướng.
Cài đặt nhiệt 190độC trong vòng 25 phút trong thời gian 15 phút với chức năng chiên hấp đã có sẵn ở nồi.
Mở ra lật mặt cho đều. Chiên hấp bên trong mềm bên ngoài vàng ngon, miếng thịt mềm. lừng góc bếp
Miếng thịt căng béo mà mềm ngon.
Thành quả sau quá trình làm rất đơn giản.
Thái miếng mỏng đặt ra đĩa và ăn.
Bên ngoài vàng ngon, bên trong mềm ẩm.
Chỉ cần nhìn đã muốn ăn.
Vietbf @ Sưu tầm