Tủ lạnh là "người hùng thầm lặng" trong mỗi gia đình, âm thầm hoạt động suốt 365 ngày để giữ cho thực phẩm tươi ngon và kéo dài thời gian sử dụng. Thế nhưng, chính vì sự tiện lợi đó, nhiều người đã biến tủ lạnh thành "kho chứa vạn năng", thấy gì cũng cho vào - từ thịt cá, rau củ cho đến cả những thứ... không nên bỏ vào.
Thực tế, có những món đồ nếu cho vào tủ lạnh có thể tiềm ẩn nguy cơ hư hỏng thiết bị hoặc thậm chí là nguy cơ phát nổ. Dưới đây là 5 thứ bạn không nên để trong tủ lạnh, dù có còn chỗ đi chăng nữa!
1. Túi đá khô: "Bom hẹn giờ" trong ngăn đá
Khi mua thực phẩm đông lạnh hay kem qua mạng, bạn có thể thấy người bán cho kèm các túi đá khô (dry ice) để giữ lạnh. Đá khô là dạng rắn của CO₂ với nhiệt độ cực thấp (-78,5°C), thấp hơn rất nhiều so với ngăn đá của tủ lạnh thông thường.
Nếu bạn tiện tay bỏ luôn túi đá khô vào ngăn đá, nguy cơ sẽ bắt đầu hình thành. Khi đá khô sublim hóa (chuyển trực tiếp từ rắn sang khí) trong môi trường kín như ngăn tủ, khí CO₂ sẽ tích tụ. Nếu túi đựng đá khô hoặc ngăn kéo quá kín, lượng khí tăng dần có thể gây ra áp suất lớn, đủ để làm bật ngăn tủ hoặc thậm chí khiến túi nổ tung.
Lời khuyên: Sau khi nhận thực phẩm có đá khô, hãy để túi đá khô bay hơi tự nhiên ngoài không khí thoáng, tuyệt đối không để trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
2. Kim chi, cải muối trong túi kín hơi: Dễ phát nổ trong ngăn mát
Nếu bạn là tín đồ của kim chi hay các loại rau củ muối chua như cải chua, dưa món, chắc hẳn bạn từng thấy các hũ hoặc túi dần phồng lên trong tủ lạnh. Nguyên nhân là do thực phẩm lên men tạo khí, và khi để kín trong không gian hẹp, áp suất tăng sẽ khiến túi phồng lên - đôi khi có thể nổ bung.
Kim chi mua sẵn hoặc tự làm đều có khả năng tiếp tục lên men trong tủ lạnh (dù chậm hơn ngoài trời). Nếu bạn không "xả khí" định kỳ, một ngày đẹp trời, khi mở tủ, có thể bạn sẽ phải dọn một bãi kim chi văng tung tóe khắp nơi.
Lời khuyên: Khi bảo quản kim chi hoặc rau muối trong tủ lạnh, nên dùng hũ có nắp đậy không quá kín hoặc mở nhẹ nắp vài ngày/lần để xả khí.
3. Nước cốt chanh dây: Tưởng mát nhưng hóa nguy
Nhiều người thích tự vắt nước cốt chanh dây để uống dần. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nước cốt chanh dây cũng tiếp tục lên men trong ngăn mát nếu bảo quản không đúng cách.
Nếu bạn cho nước cốt vào chai/lọ kín hoàn toàn, quá trình lên men sẽ sinh ra khí, làm tăng áp suất trong chai. Khi mở ra, bạn có thể gặp cảnh tượng nước bắn tung tóe, thậm chí là chai nổ, gây nguy hiểm nếu chai thủy tinh bị vỡ.
Lời khuyên: Không nên đậy nắp quá chặt, nên dùng chai nhựa có nắp vặn lỏng và chỉ bảo quản nước cốt trong vài ngày, tránh để lâu.
4. Nước ngọt có ga: Tuyệt đối tránh ngăn đá
Trong những ngày nóng bức, nhiều người muốn làm lạnh nhanh nước ngọt bằng cách bỏ vào ngăn đá. Thế nhưng, điều này có thể dẫn đến tai nạn nghiêm trọng.
Các loại nước ngọt có ga thường chứa lượng lớn CO₂. Khi bị đóng băng, thể tích chất lỏng tăng, cộng với áp suất từ khí CO₂ khiến lon/chai có thể phát nổ nếu vượt quá giới hạn chịu đựng.
Lời khuyên: Nếu muốn làm lạnh nhanh nước ngọt, hãy ngâm vào thau nước đá hoặc quấn khăn ướt quanh lon rồi để vào ngăn mát. Cách này nhanh mà an toàn hơn nhiều.
5. Bia: Tuyệt đối tránh ngăn đá
Bia cũng giống như nước ngọt - chứa khí và dễ phát nổ khi bị đóng băng. Nguy cơ càng cao nếu là bia chai thủy tinh, vì chai có thể nứt vỡ và phát nổ khi áp suất bên trong tăng quá mức.
Khi bia bị đóng băng, không chỉ khiến mùi vị thay đổi, mà còn có thể gây nổ chai, vỡ kính văng tung tóe, gây nguy hiểm cho người mở tủ hoặc đứng gần.
Lời khuyên: Cách làm lạnh nhanh và an toàn đối với bia đó là quấn khăn ướt quanh chai rồi cho vào ngăn mát, hoặc ngâm vào thau đá. Cách này giúp bia mát nhanh mà không tiềm ẩn rủi ro.
VietBF@ Sưu tập