Thế giới ví loại rau này là “vàng xanh” vì chứa vô vàn lợi ích đối với sức khỏe.
Chùm ngây là loại rau không còn xa lạ với người Việt. Loại cây bụi này có nguồn gốc từ một số vùng của châu Phi, châu Á. Ở Việt Nam, loại cây này mọc ở nhiều nơi như Thanh Hoá, Ninh Thuận, Bình Thuận…
Giàu vitamin, khoáng chất, axit amin, rau chùm ngây từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị chứng bệnh khác nhau. Đặc biệt, nó được chú ý nhờ khả năng cải thiện sức khỏe mái tóc một cách đáng kể.
Theo Times Of India, chùm ngây chứa các chất dinh dưỡng quan trọng giúp kích thích mọc tóc con và tăng cường sức khỏe mái tóc. Một số chất dinh dưỡng chính trong chùm ngây giúp tóc chắc khỏe bao gồm:
Vitamin và khoáng chất: Chùm ngây chứa một số loại vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin C và nhiều loại vitamin B, chẳng hạn như B6 và biotin. Các loại vitamin này giúp nuôi dưỡng nang tóc, nhờ thế tóc của bạn chắc khỏe và giảm được tình trạng gãy rụng.
Chất chống oxy hoá: Chùm ngây chứa một số chất chống oxy hoá, chẳng hạn như quercetin, axit chlorogenic và beta-carotene, giúp bảo vệ da đầu và tóc tránh khỏi tổn thương nghiêm trọng do stress oxy hóa, dẫn đến tình trạng rụng tóc.
Protein và axit amin: Chùm ngây chứa tất cả các axit amin cần thiết cho quá trình sản xuất keratin. Đây là loại protein tạo nên cấu trúc cơ bản của tóc, giúp mái tóc khỏe mạnh và bóng mượt hơn.
Khoáng chất: Chùm ngây giàu khoáng chất như kẽm, sắt, canxi và magie. Trong đó, kẽm là một nguyên tố quan trọng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình kích thích mọc tóc. Vì nó điều chỉnh hormone, tăng cường hệ thống miễn dịch và giữ cho nang tóc khỏe mạnh. Cùng với kẽm, sắt tăng cường lưu thông máu đến da đầu, cung cấp cho nang tóc các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển.
Ngoài giúp chống rụng tóc và kích thích mọc tóc con, chùm ngây còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng, bao gồm
Hạ đường huyết
Lượng đường trong máu cao là nguyên nhân dẫn đến căn bệnh nguy hiểm tiểu đường, từ đó gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Theo một số nghiên cứu, rau chùm ngây có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu.
Theo nghiên cứu năm 2012 trên 30 phụ nữ cho thấy, nếu trong 3 tháng, mỗi ngày họ tiêu thụ 7g chùm ngây thì có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói trung bình 13,5%. Một nghiên cứu nhỏ khác cũng đã chứng minh rằng khi thêm 50g chùm ngây vào bữa ăn sẽ làm giảm 21% lượng đường trong máu.
Chống lão hóa
Một nghiên cứu năm 2022 trên tạp chí Frontiers in Nutrition cho thấy rau chùm ngây có chứa một số enzyme được cho là giúp ngăn ngừa lão hóa da. Connie Pretula, một chuyên gia dinh dưỡng tại Canada khẳng định: “Rau chùm ngây có hàm lượng polyphenol thực vật cao, khiến chúng có nhiều chất chống oxy hóa và cũng có nghĩa là chúng mang lại lợi ích chống viêm. Bên cạnh đó, chúng chứa nhiều vitamin A và C, cả hai đều có lợi cho da. Các nghiên cứu cho thấy chúng có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể”.
Làm giảm cholesterol
Cholesterol trong máu cao có thể dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Theo nhiều nghiên cứu được đăng tải trên Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, rau chùm ngây hoàn toàn có thể giúp làm giảm mức cholesterol. Đồng thời nó còn được cho là có tác dụng ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch nói chung.
Ổn định huyết áp
Huyết áp cao là nguyên nhân gây ra tai biến, đột quỵ và nhiều bệnh tim mạch nguy hiểm khác. Theo một nghiên cứu năm 2020, những người tham gia thử nghiệm đã được cho sử dụng chùm ngây và theo dõi huyết áp. Kết quả cho thấy loại rau này đã làm hạ thấp cả chỉ số huyết áp tâm trương và tâm thu trong vòng hai giờ sau khi bổ sung.
Bảo vệ gan
Gan chính là bộ phận quan trọng nhất của quá trình xử lý chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe tổng thể qua việc tiêu hóa vậy nên giữ gìn sức khỏe gan là điều quan trọng để cơ thể khỏe mạnh. Chùm ngây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa polyphenol phong phú. Đây là các hợp chất bảo vệ quý giá, được chứng minh là kích thích quá trình phục hồi các mô tổn thương, cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan. Các nghiên cứu mới đây trên con người đã thể hiện rằng chùm ngây có thể hoạt động như một loại "thuốc" tự nhiên chống lại bệnh ung thư gan.
VietBF@ Sưu tập