“Sau 3 tháng du lịch ở Việt Nam, tôi đã ăn không biết bao nhiêu ổ bánh mì . Ngay cả khi bạn ở đất nước này chỉ 2 tuần, tôi khuyên nên ăn bánh mì mỗi ngày”, Rose viết.
Rose, người Anh, dành toàn thời gian để đi du lịch một mình qua nhiều quốc gia kể từ năm 2018 và lập ra trang tư vấn du lịch. Ở trong số đó, cô dành cả bài dài để giới thiệu những tiệm bánh mì ngon nhất Việt Nam mà cô từng ăn. Dưới đây là bài viết của Rose.
Để tìm được món bánh mì ngon nhất ở Việt Nam đòi hỏi cả quá trình nghiên cứu, nhiều lần lang thang, vô số cuộc trò chuyện và tiêu thụ một khối lượng lớn bánh mì. Nhưng tôi đã làm điều đó.
Bánh mì Việt Nam là gì ư? Đơn giản là một loại bánh mì kẹp thịt theo kiểu Việt Nam. Một ổ bánh mì có thể được cắt ngắn làm hai hoặc nhiều phần và chứa đầy rau, thịt ngon. Nói chung là vậy nhưng thực tế bánh mì ở Việt Nam khác nhau ở từng vùng miền, từng thành phố, thậm chí không tiệm nào giống tiệm nào. Ngoài thịt heo được chế biến nhiều cách khác nhau, du khách cũng có thể nhận thấy có cả pa-tê, dưa leo, cà rốt muối chua, rau mùi và ớt. Đây là món ăn cực kỳ phổ biến ở Việt Nam mà du khách sành ăn không thể bỏ qua khi đến đất nước này.
Bánh mì do người Pháp mang vào Việt Nam vào cuối thế kỷ 19 và được biến tấu theo khẩu vị của người Việt. Một số thành phần trong ổ bánh mì ngày nay vẫn là ẩm thực Pháp, pa-tê chẳng hạn. Bánh mì ban đầu là thức ăn của giới bình dân, nhưng giờ đây đã vào các nhà hàng cao cấp và phổ biến với cả du khách nước ngoài hạng sang và ba lô như tôi. Còn đây là những tiệm bánh mì ngon nhất Việt Nam, được xếp theo từng thành phố.
Bánh mì ngon nhất Hà Nội
Cho dù bánh mì được ra đời tại TP.HCM nhưng bạn sẽ chẳng nghĩ gì nhiều đến điều đó khi lang thang trong phố cổ Hà Nội. Bởi nơi này có quá nhiều tiệm bán bánh mì khiến tôi choáng ngợp và rõ là vô cùng khó khăn để tìm ra tiệm nào ngon nhất. Nhưng có ngay đây:
Cô được một người bạn dẫn đến bánh mì Liên ở khu phố cổ
Ổ bánh mì của tôi ở Maison de Lien khá nhỏ nhưng bù lại hương vị rất tuyệt. Bên trong có đầy thịt, pa-tê mịn và thơm phức cùng rau mùi. Nếu bạn không thích rau mùi có thể bỏ đi. Món pa-tê khá béo khiến vị bơ bị lấn át, nhưng nói chung là ngon, đủ để xếp vào danh sách bánh mì ngon nhất Hà Nội. Điểm cộng, không gian tiệm đẹp, khung cảnh xung quanh cũng tuyệt vời.
Một ngày, Lola và tôi đi ngang qua tiệm bánh nhỏ có tên Bánh mì Trâm trong khu phố cổ và tôi cảm giác “chỗ này ổn”. Tiệm có vẻ lộn xộn, bằng chứng của một tiệm đường phố ngon nên đã thử. Bánh mì bên ngoài giòn nhưng bên trong mềm nhờ lớp pa-tê mỏng. Nhân có các lớp thịt heo nhưng không quá nhiều.
Tuy nhiên, có một nơi bán bánh mì khá khác với phần còn lại ở thủ đô là Nguyên Sinh Hà Nội. Hoàn toàn không có rau mùi, rau xanh trong ổ bánh mì ở tiệm này. Đây được cho là tiệm bánh mì có từ rất lâu đời ở Hà Nội, nổi tiếng với những nguyên liệu hảo hạng, nhất là pa-tê. Nói chung là tôi không phàn nàn gì cả về bánh mì ở đây.
Bánh mì ngon nhất ở Hội An
Thành phố cổ miền Trung này là nơi có lượng du khách đông đúc và có nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn, đặc biệt là bánh mì.
Trước hết hãy tới Madam Khánh và chọn cho mình ổ bánh mì đầy đủ. Tôi được Hội An Food Tour đưa đến bánh mì Madam Khánh và đây là lần ăn thứ 4 của tôi chỉ trong một buổi tối. Bánh mì có nhân gồm thịt, pa-tê, rau và nước sốt. Với một lượng vừa phải của nhiều thứ lộn xộn bên trong ổ bánh mì nhưng ngon tuyệt vời.
Tiệm bánh mì luôn đông đúc du khách và người địa phương, có tuổi đời hơn 50 năm, bán từ 7 giờ sáng đến 7 giờ tối.
Hội An là nơi tôi dành nhiều thời gian nhất ở Việt Nam. Trong suốt hai tháng ở đây, tôi đã ăn không biết bao nhiêu ổ bánh mì ở Phi Banh mi. Lựa chọn của tôi là bánh mì đủ thứ.
Nhưng không nên bỏ qua bánh mì Phượng. Đây là nơi siêu đầu bếp người Mỹ Anthony Bourdain ưa thích. Nếu bạn tìm kiếm một ổ bánh mì ngon, chất lượng cao thì chính nó, bánh mì Phượng. Khuyên các bạn nên chọn ổ bánh mì thịt heo nướng, dưa leo, rau mùi và một ít tương ớt. Vậy là đủ cho một bữa no nê.
Bánh mì ngon nhất TP.HCM
Nơi này có quá nhiều món ngon khiến tôi kiểu như mắc kẹt trong những hàng quán vỉa hè, bánh mì chỉ là một trong số đó.
Tôi có ít thời gian lưu lại ở TP.HCM nên không thể trải nghiệm nhiều tiệm bánh mì ngon ở đây. Nhưng tôi cũng đã đến bánh mì Huỳnh Hoa. Ổ bánh mì ở tiệm này có rất nhiều thịt, ngoài ra còn có dăm bông, pa-tê, rau… Sốt Mayonnaise và pa-tê khiến ổ bánh mì trông rất lộn xộn khiến tôi tự hỏi làm sao vỏ bánh có thể chứa được quá nhiều thứ như vậy. Tôi không thể nào ăn hết được ổ bánh mì Hoa và chắc nhiều người cũng vậy.
Sau tất cả, Madam Khánh, là ổ bánh mì ngon nhất Việt Nam
Người chủ của tiệm, bà Nguyễn Thị Lộc (hơn 80 tuổi) đã dành cả cuộc đời mình sáng tạo ra ổ bánh mì hoàn hảo, xứng đáng là ổ bánh mì hoàng gia, ngon nhất mà tôi được ăn. Chính tay bà làm từng ổ bánh mì cho khách và trên bức tường, bà treo những bức thư du khách gửi bà để bày tỏ lòng ngưỡng mộ về món ăn hấp dẫn này.
VietBF@sưu tập