Nguyên liệu:
- 1 gói bột bánh xèo sẵn
- 20ml cốt dừa
- 200ml bia
- 20g bột gạo
- 20g bột chiên gịn
- 700ml nước lọc
Trộn đều các loại bột khô với nhau, xong th́ để các dạng nước vào hỗn hợp rồi khuấy đều, cho bột nghỉ 30p.
Làm nóng chảo, đổ dầu, làm nóng dầu th́ đổ bột bánh. Để tầm 6p 1 cái là đạt độ gịn lớp dưới. Mềm mại bên trên. Bật bếp ở lửa trung b́nh
Giữ nhiệt không quá cao, để càng lâu th́ bánh lại càng gịn.
Topping đi kèm gồn tôm đất làm sạch để sống. Thịt cắt nhỏ xào với ít bột nêm và nước mắm.
Rau kèm có các vị rau thơm, xà lách,lá lốt,cải xanh
Nước mắm chấm:
4 th́a nước mắm, 4 th́a nước, 1 th́a đường.Để nguội th́ cho thêm tỏi ớt vào,vắt thêm chanh.
VietBF@sưu tập