Bà Dư Quân (62 tuổi, ở Trung Quốc) mỗi sáng đều ăn một bát yến mạch vì bà tin rằng loại thực phẩm này tốt cho sức khỏe.
Người phụ nữ kiên trì ăn yến mạch mỗi ngày
Bà Dư Quân là một người rất chú trọng giữ gìn sức khỏe, bà luôn xây dựng chế độ ăn lành mạnh để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh. Nửa năm trước, bà tìm hiểu và nhận thấy ăn yến mạch là thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe, có thể giúp phòng ngừa bệnh mỡ máu, kiểm soát chỉ số đường huyết hiệu quả. Do đó, bà Dư đã kiên trì ăn một bát yến mạch vào mỗi buổi sáng. Thói quen này đã được bà Dư duy trì suốt nửa năm.
Hai ngày trước, bà Dư đến bệnh viện để khám sức khỏe định kỳ. Trong lúc chờ kết quả, bà Dư khá lo lắng, sợ bản thân mắc bệnh mạn tính của người cao tuổi. Tuy nhiên, kết quả khám khiến bà bất ngờ.
Bác sĩ cho biết: “Các chỉ số mỡ máu, huyết áp, đường huyết của bà đều ở trong mức bình thường. Tình trạng sức khỏe của bà cũng tốt hơn nhiều so với những người trong cùng độ tuổi với bà. Tôi khá tò mò không biết bình thường bà chăm sóc sức khỏe thế nào?”
Bà Dư Quân nghe vậy cũng rất vui vẻ chia sẻ: “Sáu tháng nay, mỗi ngày tôi đều ăn sáng bằng một bát yến mạch trộn với sữa không đường, thỉnh thoảng tôi sẽ thêm chút nho khô. Ngoài ra, trong các bữa ăn khác, tôi cũng duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, ăn nhiều rau củ quả, đồ luộc, hấp và hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ”.
Người phụ nữ kiên trì ăn yến mạch mỗi sáng. (Ảnh minh họa, nguồn: Health Digest)
Chuyên gia khen ngợi chế độ ăn của bà Dư Quân
Bác sĩ tán thưởng: “Bà có chế độ ăn uống rất hợp lý, chính điều này đã giúp bà duy trì sức khỏe. Đặc biệt, thói quen ăn yến mạch buổi sáng rất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là đối với người cao tuổi”.
Bác sĩ giải thích: “Với người cao tuổi, cơ thể họ bắt đầu lão hóa, quá trình trao đổi chất và chuyển hóa cũng dần trở nên kém hiệu quả. Đây cũng là lý do khiến nhiều người cao tuổi mắc mỡ máu cao, đặc biệt là khi họ có chế độ ăn uống kém lành mạnh. Tình trạng tăng mỡ máu ở người cao tuổi có thể dẫn đến xơ vữa động mạch, làm tăng nguy cơ mắc đau tim, đột quỵ”.
“Tuy nhiên, yến mạch lại là thực phẩm chứa rất nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan mang tên beta-glucan. Beta-glucan trong yến mạch có thể liên kết với phân tử cholesterol trong ruột non và đào thải chúng ra khỏi cơ thể thay vì hấp thụ vào máu từ đó giúp giảm mức cholesterol lưu thông trong máu hiệu quả”, bác sĩ nói thêm.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người trưởng thành ăn khoảng 40-60g (1 bát) yến mạch mỗi ngày có thể giảm 10% lượng cholesterol “xấu” LDL và giảm 5% cholesterol toàn phần trong cơ thể.
Do đó, chuyên gia khuyến khích mọi người nên ăn 1 bát yến mạch vào buổi sáng để giúp giảm cholesterol trong máu và đem lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Bác sĩ bổ sung: “Không chỉ vậy, yến mạch còn có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, bằng cách tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong yến mạch cũng ngăn cản đường hấp thụ vào cơ thể, từ đó giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả”.
Bác sĩ cho biết bà Dư có thể tiếp tục duy trì thói quen ăn yến mạch vào mỗi buổi sáng để tăng cường chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Tuy vậy bác sĩ vẫn lưu ý rằng yến mạch tốt nhưng nếu chỉ ăn một loại thực phẩm duy nhất thì không thể giúp ngăn chặn bệnh tật hiệu quả. Chuyên gia gợi ý bà Dư nên ăn đa dạng dinh dưỡng lựa chọn nhiều loại rau củ, trái cây và thực phẩm chứa protein chất lượng cao để đảm bảo sức khỏe.