Nguyễn Hồng Nhung vốn được biết đến là cô tiểu thư chốn Hà Thành. Trước khi lên xe hoa với nam nghệ sĩ. Cô cũng có niềm đam mê diễn xuất và từng góp mặt trong chương trình Gala Cười.
Thế nhưng, kể từ sau khi kết hôn, cô đã dừng công việc diễn xuất, lui về phía sau để chăm sóc gia đình. Hiện tại, bên cạnh công việc là giảng viên khoa Sân khấu tại Trường Cao đẳng Nghệ thuật Hà Nội, Nguyễn Hồng Nhung còn kiếm thêm thu nhập bằng công việc kinh doanh online.
Được biết, trong một bài văn kể về gia đình, cậu út Bi béo từng tiết lộ thu nhập của cô từ công việc này lên đến 100 triệu/tháng.
Khác với tính cách lầy lội, hài hước của chồng, thì Nguyễn Hồng Nhung được nhận xét là khá nóng tính và nghiêm khắc trong mọi vấn đề. Chính bởi tính cách có phần nóng nảy nên không ít lần bà xã Xuân Bắc vướng vào những vụ lùm xùm không đáng có khiến cộng đồng mạng ngán ngẩm. Cụ thể, cô thường xuyên bày tỏ những quan điểm cá nhân của mình khi thấy một vấn đề nào đó và không cũng gặp thị phi từ chính phát ngôn của mình.
Điển hình là mới đây, Nguyễn Hồng Nhung lại tiếp tục gây ồn ào trên mạng xã hội bởi phát ngôn liên quan đến lối sống và cách tu tâm. Theo đó, trên trang cá nhân Facebook của mình, bà mẹ 2 con cho hay: "Sống tử tế mới là tu, ăn chay chưa phải là tu".
Nếu xét về mặt câu chữ thì có thể thấy, mẹ Bi béo đang dùng cách nói trực diện khiến nhiều người không hiểu hết được ý nghĩ của câu nói và cho đó là suy nghĩ khác người. Thế nhưng, nếu đọc kĩ thì ở đây, bà xã Xuân Bắc đang muốn nói đến việc tu hành. Cụ thể, theo cô tu là phải từ tâm, phải sống một cách tử tế chứ không phải chỉ đơn giản là nằm ở việc ăn chay. Tuy nhiên cách diễn đạt của cô lại gây ra nhiều phản ứng trái chiều.