Món ếch sốt chua ngọt hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian. Bạn đừng ngại việc chế biến vì hiện nay, ếch mua rất dễ và làm sẵn cũng có.
Nguyên liệu
Ếch 2 kg
Bột mỳ 100 g
Bột đao 50 g
Đường 50 g
Cà chua 200 g
Giấm 20 ml
Tỏi 1 củ
Hành khô 1 củ
Một ít hoa hiên, tiêu bột, bột nêm, và hành hoa
Cách làm
1. Đầu tiên, bạn phải làm sạch ếch, chặt làm bốn, rút bỏ xương lấy thịt ướp với bột nêm, tiêu bột, bột đao cho ngấm. Sau đó lấy ếch tẩm vào bột mỳ khô rán vàng.
2. Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ, cà chua rửa sạch bỏ hạt, băm nhỏ. Dấm, đường hoà với nhau cho đủ độ chua ngọt, thêm một ít phẩm hoa hiên để màu đẹp.
3. Phi thơm hành tỏi, trút cà chua, cho thêm một ít bột nêm vào xào kỹ rồi cho nước đường dấm vào. Thêm một chút bột đao cho nước sốt được sánh, rồi thả ếch vào đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng năm phút cho ngấm, rắc hành hoa thái nhỏ vào là được.
Ếch sốt chua ngọt ăn nóng rất ngon.
VietBF@sưu tập