View Single Post
  #1  
Old  Arrow Mẹo giúp bạn loại bỏ mùi tanh ở cháo cá chép
Cháo cá chép thường được mẹ bầu ăn để giúp thai nhi khỏe mạnh, thông minh. Muốn cháo cá chép không tanh, bạn có thể thực hiện theo công thức này.

Nguyên liệu

- Cá chép: 1 con

- Gạo tẻ: ½ bát

- Gạo nếp: 1 nắm

- Gừng: 1 củ

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá, th́ là

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn


Cách làm

- Đầu tiên bạn làm sạch vảy cá chép, loại bỏ phần ruột. Dùng muối chà sát lên bề mặt cá để khử mùi tanh và làm sạch độ nhớt trên thân cá rồi rửa cá lại nhiều lần với nước. Cạo sạch vỏ gừng, rửa với nước và thái lát mỏng. Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá, th́ là nhặt sạch, rửa với nước muối pha loăng và thái nhuyễn.

- Trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi vo sạch sau đó ngâm một lúc để gạo nở mềm. Quá tŕnh nấu gạo sẽ nhanh nhừ hơn nếu được ngâm.

- Bắc nồi nước cùng vài lát gừng lên bếp đun sôi. Đun đến khi nước sôi th́ cho cá chép vào luộc chín rồi vớt cá ra. Đợi cho cá nguội hẳn th́ dùng đũa gỡ tách riêng phần thịt và xương cá.

- Cho đầu cá và xương cá vào cối giă nhuyễn. Cho thêm một ít nước lọc vào, đánh đều và dùng rây để lọc lấy phần nước cốt. Phần thịt cá bạn đem ướp theo công thức 1 th́a nước mắm, 1 th́a cà phê muối, 1 th́a cà phê đường, 1 th́a cà phê hạt tiêu xay, trộn đều.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 th́a dầu ăn đun nóng th́ cho hành khô vào phi thơm sau đó cho thịt cá vào xào chín.

- Vớt gạo đang ngâm ra và cho vào nồi nước luộc cá. Bạn cho phần nước cốt xương cá vào nồi, nêm thêm 1 th́a cà phê muối hạt. Đun đến khi sôi th́ chỉnh lửa nhỏ lại và hầm cháo trong khoảng 1 tiếng để hạt gạo nở bung. Cháo chín nhừ th́ cho phần thịt cá xào ở trên vào nồi cháo và dùng đũa đảo đều. Đun thêm khoảng 10 phút nữa th́ tắt bếp.

- Múc cháo ra bát, cho thêm hành lá, th́ là băm nhỏ và hạt tiêu xay, trộn đều rồi thưởng thức.

Nhiều người khi nấu cháo cá chép thường hầm cháo với nước trắng, như vậy cháo không được béo ngậy như việc hầm với nước luộc cá và nước cốt xương cá. Bạn cũng chú ư nên xào cá với hành khô trước khi cho vào nồi cháo để cháo thơm, không tanh.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 09-12-2021
Reputation: 25080


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 78,210
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	12.jpg
Views:	0
Size:	38.7 KB
ID:	1867729  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,996 Times in 3,518 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 90 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
 
Page generated in 0.05590 seconds with 10 queries