Trong mỗi gia đ́nh người Việt đều có một lọ bột sắn dây. mùa hè nóng bức mà ăn món chè sắn dây th́ thật là sung sướng. Sắn dây là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng, nhưng nếu dùng không đúng cách nó sẽ để lại những tác hại khôn lường.
Tin tức trên báo Sức khỏe & Đời sống, theo Đông y, củ sắn dây có vị ngọt, mát, tính b́nh, đi vào kinh tỳ, vị, phế, bàng quang, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, trừ phiền nhiệt, thông đại tiểu tiện, làm ra mồ hôi, giải độc. Ngoài ra sắn dây c̣n thường dùng trong các trường hợp tiêu khát, cơ thể nóng nực, ngực bụng nóng bức muốn phát cuồng, nôn mửa, lỵ ra máu, tiểu trường không thông lợi và ngộ độc rượu. Dù rất bổ dưỡng nhưng khi ăn sắn dây, hoặc uống bột sắn dây bạn nên lưu ư những gợi ư sau nếu không muốn gặp họa.
Uống nước sắn dây gây động thai
Phụ nữ mang thai khi uống bột sắn dây cần lưu ư, nếu cơ thể đang nóng th́ uống nước sắn dây là rất tốt nhưng nếu bạn thấy người ḿnh đang lạnh, cơ thể mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp, động thai do dạ con co bóp nhiều th́ không được uống nước bột sắn và các loại nước có tính hàn cao.
Ăn sắn dây sống
Tốt nhất, kể cả những người khỏe mạnh b́nh thường cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/1 ngày. Cũng không nên uống nước sắn dây sống mà bạn nên đun chín và chỉ nên cho 1 chút đường, không nên cho quá nhiều đường v́ uống đường nhiều cũng không tốt.
Uớp với hoa bưởi
Theo báo Gia đ́nh & Xă hội, thói quen ướp hoa bưởi vào sắn dây để nước uống được thơm hơn, tuy nhiên thói quen này nên bỏ bởi hoa bưởi là làm giảm dược tính của bột sắn dây một cách đáng kể.
Dùng bột sắn sống với trẻ nhỏ dễ gây tiêu chảy
Bột sắn dây là một dạng tinh bột lọc ra từ cây sắn dây và ở dạng “sống”, có tính hàn rất mạnh. Các bộ phận của trẻ em nh́n chung c̣n yếu ớt nên nếu dùng sống sẽ dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy. Nếu cho trẻ ăn cần quấy chín bột sắn sẽ làm cho tính hàn giảm bớt, đồng thời vừa dễ tiêu và hấp thụ tốt hơn.
Uống pha nhiều đường
Nếu dùng sắn dây giải rượu, bạn nên pha thêm một chút muối cho dễ uống, trường hợp uống đường th́ chỉ nên pha vừa đủ ngọt man mát, v́ bột sắn dây pha thêm nhiều đường sẽ không tốt cho sức khỏe.