VBF-Được biết nhu cầu thịt heo tại Mỹ và xuất khẩu tăng, nên giá cả sẽ tăng lên. Người Mỹ rất thích ăn thịt bacon hàng sáng, nhưng nay giá của nó sẽ tăng lên. Tuy nhiên nguồn cung cấp sẽ không cạn kiệt.
Những gói thịt ba chỉ xông khối được bày bán trong một siêu thị tại Centreville, Maryland (Jim Watson/ Getty Images)
Giá thịt heo xông khói, người Mỹ gọi là bacon, sắp đắt hơn lúc trước.
Lượng cung cấp thịt bụng heo đông lạnh, tức loại thịt được dùng để làm món thịt xông khói, ở nước Mỹ đã giảm bớt, từ mức 53.4 triệu pound trong tháng 12 năm 2015, xuống còn 17.8 triệu pound trong tháng 12 năm 2016. Đó là mức thấp nhất của khối lượng dự trữ thịt heo của Mỹ, tính từ năm 1957, theo dữ liệu Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ cho biết.
Trong một văn bản được đưa ra nhằm nhấn mạnh tình trạng thiếu bacon này, ông Rich Deaton, chủ tịch Hội Đồng Thịt Heo Ohio, nói, “Những người nuôi heo ngày nay đang lập kỷ lục lịch sử, bằng cách sản xuất heo nhiều hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, lượng dự trữ của chúng tôi vẫn đang cạn dần.”
Vấn đề là nhu cầu tăng lên ở trong và ngoài nước Mỹ, theo Hội Đồng Thịt Heo Ohio cho biết, và nhu cầu tăng có nghĩa là giá cao hơn.
Giá thịt heo bụng tăng 20% trong ba tuần đầu tiên của tháng Giêng. Họ tin rằng giá thịt heo xông khói có thể tăng lên theo.
Tuy nhiên, trong khi người mua hàng có thể phải bỏ ra một vài Mỹ kim để mua món ăn sáng này, ngành sản xuất thịt xông khói không dự kiến sẽ hoàn toàn cạn kiệt thịt xông khói.
Ông Deaton nói, “Thịt xông khói có thể trở nên đắt hơn cho những người tiêu thụ. Tuy vậy, hãy cứ yên tâm, vì ngành thịt heo sẽ không cạn hết nguồn cung cấp.”