Cơm chiên rau xanh, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, bạn đã từng thử qua chưa? Nếu chưa thì hãy thực hiện theo các bước làm dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có món cơm vô cùng ngon miệng đấy.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm chiên rau xanh:
- 300g cơm trắng nấu chín để nguội
- 200g rau cải bó xôi
- 2 chục trứng cút
- 200gr thịt hàu sữa
- 02 cọng hành lá, 03 tép tỏi
- 02 muỗng bơ đun chảy
- Dầu ăn, gia vị nêm nếm
Cơm nấu chín để nguội. Lưu ý: cơm nấu để chiên thì nên nấu ít nước hơn bình thường một tí.
Cải bó xôi cho vào máy xay nhuyễn, có thể cho thêm một muỗng canh dầu ăn cho dễ xay.
Trộn rau đã xay với cơm, cho từng hạt cơm tơi và có màu xanh của rau.
Chiên cơm: cho bơ vào chảo phi hành tỏi thật thơm rồi cho cơm trộn với rau vào đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm tí muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Dùng loại chảo chiên bánh khọt để đúc trứng cút chiên hào sữa có tạo hình xinh xắn, nếu không có loại chảo này thì dùng chảo chiên bình thường vẫn được.
Thoa một lớp dầu chống dính vào chảo. Đập từng quả trứng vào mỗi ô riêng rồi nhanh tay cho một ít hàu vào cùng. Chiên đến khi trứng vàng gần chín tới thì cho ít hành lá thái mỏng lên trên mặt. Chiên thêm 2 phút nữa rồi khéo léo dùng thì múc từng khoanh trứng chiên hàu ra dĩa.
vbf @ sưu tầm