Cua đồng là một món ăn khá phổ biến tại Việt Nam vì những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho con người. Tuy nhiên, hiện nay tình trạng an toàn thực phẩm đang được khá nhiều người quan tâm và lo lắng. Mới đây, những hình ảnh về một loại sinh vật nhỏ dài bò lúc nhúc trong gạch cua đã khiến nhiều người kinh hãi.
Một đoạn clip ngắn được chia sẻ lên mạng xã hội Thái Lan những ngày qua khiến không ít người hoảng sợ. Theo đó, đoạn clip cho thấy sau khi làm cua, một người phụ nữ đã tách mai cua để lấy gạch cua thì phát hiện một loạt sinh vật nhỏ dài bò lúc nhúc. Từ đoạn video clip có thể thấy những sinh vật này có màu đen trống giống đỉa bò ra.
Theo nhiều chuyên gia, cua đồng là một loài động vấy sống ở tầng đáy, ưa nước sạch nhưng lại đào hang tại những nơi bùn sét, bùn cát; chính vì vậy mà chúng hay có ký sinh trùng và một số vi sinh vật sống phía trong mai cua. Nếu những kí sinh trùng này vào cơ thể sẽ nguy hiểm khôn lường đối với tính mạng con người.
Bên cạnh đó, người tiêu dùng có nguy cơ nhiễm giun sán cao khi ăn cua sống hoặc nấu chưa chín, khi được nấu chín những kí sinh trùng này đều chết khó lòng đi vào phía bên trong cơ thể. Cẩn thận hơn nữa, khi chế biến cua đồng, cần phải rửa cua thật kĩ, ngâm vào nước để trứng giun hay ký sinh trùng chết, không có cơ hội đi vào cơ thể. Không nên ăn phần gạch phía trong mai cua, vì đây là nơi chừa chiều giun, sán nhất.
hoalyly@vietbf sưu tầm