Vi khuẩn có lợi giữ vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe chúng ta.
1. Pho mát
Không phải tất cả pho mát đều là nguồn lợi khuẩn chất lượng, nhưng một số loại pho mát mềm lên men như pho mát cheddar, pho mát Thụy Sĩ, pho mát Parmesan… lại có nhiều lợi khuẩn chất lượng. Lợi khuẩn trong pho mát có thể sinh tồn trong đường ruột, tiếp tục tiếp nhiên liệu cho sức khỏe của bạn.
Pho mát chưa nhiều vi khuẩn có lợi. Ảnh minh họa
Các loại pho mát này được chế biến từ vi khuẩn axit lactic lên men sữa trong nhiều ngày, nhiều tuần thậm chí là nhiều năm, quá trình này cũng tạo ra các probiotics (lợi khuẩn). Một số loại pho mát khô mềm trắng có dán nhãn "chất hoạt tính" cũng có chứa lợi khuẩn.
2. Bơ
Loại thực phẩm này không phải được chế biến từ quá trình lên men, nó là do axit lactic lên men và nuôi vi khuẩn có lợi.
Nhưng điều bạn cần hiểu rõ: Khi chế biến món bơ có thể giết chết lợi khuẩn trong đó, vì thế, nếu dùng chúng để nướng bánh thì vô tác dụng. Hãy ăn trực tiếp hoặc để lạnh hay ăn cùng với salad và làm thành gia vị ăn kèm.
3. Rượu vang
Cũng giống như hạt dẻ cười, rượu vang chứa những prebiotics (men vi sinh) giúp lợi khuẩn trong cơ thể có được chất dinh dưỡng.
Theo nhiều nghiên cứu thì nếu uống 2 cốc rượu vang mỗi ngày sẽ làm tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột sau một cách đáng kể sau 4 tuần. Ảnh minh họa
Theo nhiều nghiên cứu thì nếu uống 2 cốc rượu vang mỗi ngày sẽ làm tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột sau một cách đáng kể sau 4 tuần. Trong rượu vang chứa nhiều polyphenol, chất chống oxy hóa mạnh và tinh chất rượu có thể là nguyên nhân bổ sung dinh dưỡng cho lợi khuẩn.
4. Đậu tương
Sốt đậu tương là một chế thành phẩm làm từ đậu tương, có vị thơm và đậm đà hơn so đậu phụ, còn chứa gấp đôi lượng protein.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đậu nành hữu cơ hoặc có dán nhãn ghi không biến đổi gen sẽ tốt hơn cho bạn. Những sản phẩm đậu nành biển đổi gen có thể gây dị ứng, viêm, thậm chí tăng nguy cơ ung thư, chúng có thể còn bị phun thuốc trừ sâu.
5. Chocolate sẫm màu
Chocolate sẫm màu không chỉ là thức ăn yêu thích của nhiều người mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, là nguồn cung cấp vi khuẩn có lợi rất tốt cho cơ thể. Chocolate tối màu chứa nhiều lợi khuẩn hơn 4 lần so với các loại chocolate sữa.
6. Quả ôliu
Bạn có thể sử dụng ôliu ngâm muối để bổ sung một lượng lợi khuẩn dồi dào cho cơ thể.
7. Kim chi
Tần xuất xuất hiện món kim chi trong thực đơn ngày nay ngày càng nhiều. Bắp chỉ cần ngâm muối có thể lên men, kêu gọi được sự giúp đỡ của lợi khuẩn. Kim chi ngoài việc có lợi cho sức khỏe đường ruột, còn giàu vitamin, có thể phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm do nó có các lợi khuẩn phát triển trong quá trình ngâm muối.
8. Chuối, yến mạch, cháo yến mạch
Ba thực phẩm này không chứa lợi khuẩn, nhưng chúng lại chứa nhiều prebiotic. Chúng đều thuộc loại đường phức tạp, quan trọng nhất là chúng kích thích sự sinh trưởng của các vi khuẩn có lợi, chứ không phải là tiềm ẩn những hại khuẩn gây bệnh hoặc có hoạt tính xấu.
Những món này có thể là bữa sáng ngon miệng, có thể giúp lợi khuẩn trong đường tiêu hóa chúng ta được bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe đường ruột.
9. Sữa chua
"Vi khuẩn có lợi" được tìm thấy trong các loại thực phẩm như sữa chua và dưa bắp cải, có thể giúp hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động tốt hơn, đồng thời còn giúp cải thiện tiêu hóa.
Sữa chua được "phong tặng" danh hiệu là thần dược của hệ miễn dịch. Ảnh minh họa
Sữa chua được "phong tặng" danh hiệu là thần dược của hệ miễn dịch. Theo nghiên cứu của ĐH California, ăn sữa chua mỗi ngày giúp giảm các triệu chứng dị ứng, giảm 25% nguy cơ cảm lạnh so với những người không ăn, bởi trong sữa chua có lợi khuẩn probiotics. Đó là một nhóm vi khuẩn có lợi cho đường ruột của con người, làm nhiệm vụ trung hòa hệ vi khuẩn đường ruột, ức chế hoạt động của các vi khuẩn gây hại, giúp nâng cao miễn dịch cho toàn cơ thể.
10. Hạt dẻ cười
Đây là một trong những lựa chọn ăn vặt được ưa thích hàng đầu của không ít người. Ăn loại quả này mỗi ngày có thể tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột, rất tốt cho cơ thể.
Theo Thủy Anh - Web Phụ nữ