Loại thịt này chứa rất nhiều chất sắt, trong đó, đặc biệt là sắt heme, một dạng sắt mà cơ thể có thể hấp thụ tốt hơn nhiều so với sắt từ thực vật.
Thịt bò là loại thịt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường phát triển cơ bắp, bổ sung năng lượng, hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng thần kinh.
Loại thịt này cung cấp nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin B12, rất tốt cho sức khỏe
Loại thịt này chứa rất nhiều chất sắt, trong đó, đặc biệt là sắt heme, một dạng sắt mà cơ thể có thể hấp thụ tốt hơn nhiều so với sắt từ thực vật.
Sắt trong loại thịt này giúp sản xuất sắc tố, có vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, đồng thời phòng ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Từ thịt bò có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Dân Việt giới thiệu cách làm món mì xào giòn thịt bò, phù hợp để bạn đổi món cho gia đình:
Loại thịt này cung cấp nhiều protein, sắt, kẽm, vitamin B12, rất tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu làm mì thịt bò xào giòn
- 400gr mì chiên giòn
- 500gr thịt bò phi lê
- 1 củ cà rốt
- 500gr cải ngọt
- 1 miếng da heo khô
- Dầu hào, dầu mè, nước tương
- Bột năng, bột bắp
- Hành lá, hành tím, tỏi
- Gia vị nêm nếm thông dụng
Nguyên liệu
Cách làm mì thịt bò xào giòn
- Thịt bò phi lê rửa sạch, để ráo. Ướp thịt 30 phút với nước tương + hạt nêm + tỏi băm + bột năng
- Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh mỏng hoặc sợi tùy ý. Cải ngọt cắt khúc ngắn, rửa sạch. Hành lá cắt khúc 4cm (không có cũng được),
- Da heo ngâm nước cho mềm, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Bắc nước sôi, đem luộc cải ngọt và cà rốt (luộc riêng từng loại)
- Luộc qua da heo tầm khoảng 2-3 phút thì vớt ra, rửa lại rồi vắt ráo.
- Đem thịt bò xào vừa chín, nêm nếm vừa ăn, rồi để riêng ra.
- Bắc chảo dầu, đợi dầu sôi già, bỏ mì vào chiên cho nở bung giòn (chiên từng bánh). Vớt ra để ráo dầu, dầu phải đủ nóng thì mì mới bung giòn. Trước khi chiên, có thể bẻ 1 cọng mì cho vào chảo thử nhiệt trước. Nhiệt dộ dầu lý tưởng để chiên mì ngon là 180 độ
- Đợi dầu ráo và mì vừa nguội thì cho mì vào 1 cái túi nilon, cột kín để giữ độ giòn
- Đun dầu nóng trong 1 chảo khác, phi thơm miếng hành tỏi băm. Cho da heo vào chảo, xào khoảng 5-7 phút.
- Tiếp tục cho vào chảo : nước tương + dầu hào + đường + nước + xíu bột ngọt + xíu dầu mè + nước bột năng và bột bắp, nêm nếm vừa ăn.
- Cho hết cải ngọt + cà rốt đã luộc + hành lá. Đảo vài lần với nước sốt rồi tắt lửa (rau củ đã luộc chín nên không xào lâu).
- Bày mì chiên giòn ra dĩa, chan nước sốt rau củ + thịt bò lên trên. Dùng kèm với nước tương, tương ớt.
- Có thể làm mì xào giòn hải sản với mực, cá viên, tôm, bông cải xanh, nấm, cà rốt.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
Vietbf @ Sưu tầm