Với cách làm bánh bò thốt nốt bằng chảo inox, bạn có thành phẩm là những miếng bánh núng nính, mềm mướt mà thơm lừng, ăn cùng nước cốt dừa rất ngon.
Bánh bò thốt nốt là loại bánh được nhiều người yêu thích nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt. Bánh bò có thể nướng bằng nhiều cách từ lò nướng, nồi chiên và bằng chảo.
Nướng bánh bò bằng chảo inox vẫn đạt chuẩn rễ tre lên tua tủa, bánh núng nính, mềm mướt mà thơm lừng.
Vietbf giới thiệu cách làm bánh bò thốt nốt mềm xốp thơm ngon nướng bằng chảo như sau:
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt:
- 4 trứng sau tách vỏ cân được 150- 170g
- 150g đường thốt nốt
- 150g bột năng
- 15g bột gạo
- 5g bột nổi
- 2g muối nở
- 200ml nước cốt dừa
- 45g kem tươi( có thế thay thế cốt dừa) kem tươi thì bánh có độ béo hơn.
- Bơ lạt 30g
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt dễ kiếm mà bao ngon bao thơm
Cách làm bánh bò thốt nốt:
- Chuẩn bị 2 chảo inox có đường kính vừa phải. Đừng quá to thù bánh ít rễ tre. Mình làm 1 chiếc size 16 cao 5cm, 1 chiếc size 12 cao 9cm.
- Cho đường quay lò vi sóng hoặc nồi chiên cho bánh đường mềm ra, nếu là đường nước thì không cần. Đường mềm thì hoà 1/3 nước cốt dừa vào. Đánh đều tay cho đường tan cùng nước cốt dừa.
- Đập qua rây 4 quả trứng, đánh không cần quá mịn vì còn rây lại nhiều lần.
- Đổ hỗn hợp nước đường vào trứng. Đánh cho trứng với nước đường hoà tan vào nhau.
- Đổ phần nước cốt dừa và kem tươi vào hỗn hợp nước đường trứng và tiếp tục đánh đều tay.
- Cho các nguyên liệu còn lại vào( trừ bơ)
- Đánh cho bột và nước đường hoà quyện vào nhau. Rây đi rây lại nhiều lần cho bột không bị vón cục.
- Chảo bắc lên bếp. Cho bơ vào. Bơ tan lăn tăn thì đổ hỗn hợp trên vào 2 chảo. Nghe tiếng xèo là được.
- 30 phút đầu bật số 3 ( bếp có 9 số) khi thấy hỗn hợp sôi và co lại ở giữa thì đậy nắp lại.
- Hạ bếp về số 2 tiếp tục nướng bánh thêm 30 phút nữa. Cho tới khi bánh róc khỏi thành chảo, mặt có lỗ lỗ lấy tăm xiên qua. Tăm không dính thì bánh đã chín.
Thêm chén nước cốt dừa thơm lừng nữa là thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bò thốt nốt này!
Vietbf @ Sưu tầm