[pizza]

Loại cá này có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng, tăng cường hệ miễn dịch...

Rô phi là loại cá có thịt trắng, thơm, ăn lành tính, có thể chế biến thành nhiều món ngon, bổ có tác dụng tăng cường sức khỏe phòng trị nhiều bệnh.

Loại cá này có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cụ thể, loại thịt này cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy trao đổi chất, và duy trì hệ thần kinh hoạt động tốt.

Bởi vậy ăn loại cá này giúp bổ huyết, dưỡng xương khớp. Từ cá rô phi có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, Dân Việt giới thiệu cách làm món bún cá chấm, dễ làm nhưng cực hấp dẫn:

Nguyên liệu làm món bún cá chấm:
- Cá rô phi: 1,5-1,7kg

- Hành củ: 3-5 củ

- Nghệ : 1 củ giã vắt nước: 5ml/ bột nghệ: 2g

- Muối: 1-2g

Cách làm:

- Cá rô phi lọc xương thái vát dày 2-3cm. Ướp cùng muối, Hành củ, nghệ (giã vắt lấy nước)

- Đun nóng dầu ăn( chiên cá ngập dầu) sau khi dầu nóng già thì cho cá vào chiên vàng. Đợi cá vàng rồi lật cá sẽ k bị nát. Vớt ra để nguội( chiên lần 1)

- Khi nào chuẩn bị ăn thì chiên cá lần 2 giúp cá giòn hơn.

Cách chiên cá kiểu này sẽ giúp bên ngoài cá giòn rụm mà bên trong cá vẫn ngọt xốp, không bị khô.

- Không cần ướp thêm bất kì gia vị nào nữa để cá giữ vị ngọt tự nhiên.

*Pha nước chấm:

- Tỉ lệ: 1:1:1:3 (1 mắm: 1 đường : 1 quất : 3 nước )

- 1 bát nước mắm

- 1 bát đường

- 3 bát nước

- 1 chút muối nhỏ

- 3 củ tỏi

- 1 quả ớt hiểm

- 2 quả ớt sừng

- 3 lát gừng thái mỏng

- 3-5 lát dứa

- 1 bát nước cốt quất

* Cho nước mắm + đường + nước + muối + 3 lát gừng + dứa lên bếp đun sôi lửa nhỏ. Tắt bếp để nước chấm thật nguội thì cho nước cốt quất + tỏi + ớt đã băm nhỏ (hoặc xay nhỏ) vào.


Muốn tỏi ớt nổi thì chú ý không đập dập tỏi vì đập dập tỏi sẽ hút nước và không nổi lên được .

Món này ăn kèm bún và rau thơm các loại tùy ý.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại cá này!

VietBF@ sưu tập