Theo Aboluowang khi bạn uống cà phê cần chú ý để không lãng phí hết chất dinh dưỡng của thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Vì sao vậy? Chuyên gia dinh dưỡng học Hồng Thái Hùng chỉ ra rằng một số chất dinh dưỡng thực sự sẽ bị ảnh hưởng. Điều quan trọng nhất cần chú ý là sắt, nên tránh dùng cùng lúc với cà phê,đối với vitamin D, vitamin B và vitamin C về cơ bản có tác dụng bị hạn chế.
Sắt
Chuyên gia y học dinh dưỡng Hong Taixiong chỉ ra rằng bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về việc dùng hầu hết các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và cà phê cùng một lúc, nhưng nếu bạn là người dùng nhiều thực phẩm bổ sung sắt, bạn vẫn nên dùng chúng theo từng khoảng thời gian.
Nguyên nhân là do polyphenol và tannin trong cà phê sẽ kết hợp với sắt, khiến sắt trong đường tiêu hóa khó hấp thụ. Tác dụng này rõ ràng hơn đối với sắt có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như rau bina và các chất bổ sung sắt. Nên uống sắt cách xa ít nhất 1 giờ sau khi bạn uống cà phê.
Vitamin D
Đối với vitamin D, vì là vitamin tan trong chất béo nên chủ yếu được hấp thụ bởi chất béo trong ruột, do đó cà phê không can thiệp nhiều. Tuy nhiên, uống cà phê khi bụng đói hoặc quá ít axit dạ dày có thể ảnh hưởng gián tiếp đến quá trình hấp thụ vitamin tan trong chất béo. Nếu bạn muốn đạt được sự hấp thụ vitamin D tốt nhất, tốt nhất nên ăn cùng với bữa sáng có chứa chất béo.
Vitamin nhóm B
Hồng Thái Hùng chỉ ra rằng cà phê có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Nếu bạn uống nhiều cà phê trong thời gian ngắn, nó có thể đẩy nhanh quá trình bài tiết vitamin B tan trong nước. Tuy nhiên, chỉ cần bạn uống 1 đến 2 cốc mỗi ngày, tình trạng mất vitamin B sẽ bị hạn chế. Không cần phải uống riêng từng loại. Nếu bạn lo lắng, bạn có thể bổ sung vitamin B trong thời gian không uống cà phê.
Vitamin C
Cà phê hầu như không có tác dụng trực tiếp đến quá trình hấp thụ vitamin C, nhưng việc uống nhiều cà phê trong thời gian dài, thức khuya và tình trạng căng thẳng cao độ sẽ đẩy nhanh quá trình tiêu thụ vitamin C. Về cơ bản, uống vitamin C và cà phê cùng nhau là tốt, nhưng nếu bạn đang chịu nhiều căng thẳng trong cuộc sống, bạn có thể dùng thêm thực phẩm bổ sung.