|
Thịt ḅ kho có màu nâu đỏ sẫm, nh́n rất hấp dẫn. Khi ăn có thể cảm nhận được vị đậm đà, hài ḥa của các loại gia vị.
Ḅ kho không chỉ có hương vị vô cùng hấp dẫn, mà c̣n rất bổ dưỡng. Một nồi ḅ kho ngon được tổng ḥa từ thịt ḅ và nguyên liệu tươi ngon, cùng cách tẩm ướp, nêm nếm tài t́nh của người nấu.
Thành phẩm ḅ kho ngon đúng chuẩn là có vị béo, dai và mùi thơm nức mũi. Thịt ḅ kho có màu nâu đỏ sẫm, nh́n rất hấp dẫn. Khi ăn có thể cảm nhận được vị đậm đà, hài ḥa của các loại gia vị.
Món ḅ kho với bánh ḿ, bún, phở hoặc cơm nóng đều ngon.
Dân Việt giới thiệu cách nấu ḅ kho với công thức tạo độ sánh bằng bột bắp với nước sánh trong, ăn không ngán như sau:
Nguyên liệu làm ḅ kho:
- Dẻ sườn ḅ: 600gr
- Gói sốt ḅ kho: 1
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Sả băm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu điều: 2 muỗng canh
- Cà rốt: 1 củ lớn
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Bột bắp tạo sánh : 3 muỗng canh (có thể hầm thêm khoai lang hoặc khoai tây để tạo độ sánh, không cần pha bột bắp)
Cách làm ḅ kho:
- Ḅ ướp với gói sốt ḅ kho + dầu hào + sả băm + đường và dầu điều trong ṿng 30 phút đem xào săn trên bếp rồi cho vào nồi cơm điện, sau đó cho vào 1 trái nước dừa hầm 1,5 tiếng, nấu được 1tiếng th́ cho cà rốt vào tiếp tục hầm cho hết giờ.
- Hầm xong mở nắp ra 1 củ hành tây cắt múi cau vào và bột bắp đă pha nước tạo độ sánh, cho vào từ từ khuấy đều cho đến khi độ sánh vừa ư và để y trong nồi 1 lúc nữa cho bột bắp chín rồi nêm nếm thêm muối.
- Ăn kèm bánh ḿ, rau quế và ng̣ tây
Chúc các bạn thành công khi làm ḅ kho!
VietBF@ sưu tập
|