Những thực phẩm màu đen lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là thực phẩm không thể thiếu vào mùa đông.
Theo Đông y, mùa đông là mùa chủ về thận, việc bổ thận dương là chìa khóa để duy trì sức khỏe và năng lượng cho cơ thể. Trong số các loại thực phẩm bổ dưỡng, những thực phẩm có màu đen rất được coi trọng để bồi bổ sức khỏe vào mùa đông.
Những thực phẩm có màu đen rất được coi trọng để bồi bổ sức khỏe vào mùa đông (Nguồn ảnh: Ettoday)
Từ góc độ dinh dưỡng hiện đại, các loại thực phẩm sẫm màu thường giàu anthocyanin, vitamin và khoáng chất, có khả năng chống oxy hóa rất mạnh. So với các loại thực phẩm có màu nhạt, những siêu thực phẩm có màu đen đậm này là những người bạn đồng hành tuyệt vời giúp bạn ngăn ngừa thoái hóa và giữ gìn tuổi thanh xuân.
Theo Everyday Health, 3 loại thực phẩm màu đen dưới đây sẽ giúp bạn thải độc, bổ thận, chống lão hóa, nên ăn nhiều vào mùa đông.
Vừng đen
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng vừng đen tác dụng nuôi dưỡng gan, thận. Y học hiện đại cũng đánh giá cao hàm lượng Sesame Lignans trong vừng đen, có khả năng loại bỏ gốc tự do, phòng ngừa bệnh tim mạch, điều hòa nội tiết tố rất hiệu quả.
Mộc nhĩ đen
Nhiều người cho rằng thực phẩm bổ dưỡng càng đắt thì càng hiệu quả, điều này chưa chắc đúng. Mộc nhĩ là loại thực phẩm có giá cả phải chăng nhưng lại giàu giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Mộc nhĩ đen giàu canxi, sắt, vitamin D, chất xơ. Nó có công dụng chăm sóc tim mạch, phòng ngừa ung thư, làm sạch và bồi bổ đường ruột.
Đậu đen (đỗ đen)
Đậu đen là nguồn protein chất lượng cao, giàu anthocyanin. Nước đậu đen được xem như một trong những thức uống giúp làm mát và giải độc gan hiệu quả. Đậu đen tính hơi ôn, vị ngọt, quy kinh thận, tác dụng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể.
Ngoài 3 thực phẩm màu đen nêu trên, khi bạn có một chế độ ăn đa dạng trái cây tươi, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc sẽ hỗ trợ chức năng thận, giảm áp lực cho thận.