Một nghiên cứu sinh ăn 720 quả trứng trong 1 tháng và điều xảy ra lại đi ngược với những ǵ nhiều người vẫn nghĩ - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Một nghiên cứu sinh ăn 720 quả trứng trong 1 tháng và điều xảy ra lại đi ngược với những ǵ nhiều người vẫn nghĩ
Nick Norwitz là một nghiên cứu sinh tại Đại học Harvard. Mới đây, Nick đă chia sẻ về việc bản thân ăn 720 quả trứng trong 1 tháng, kết quả nhận về là điều ít ai ngờ tới.



Trứng được các chuyên gia sức khỏe coi là một siêu thực phẩm, tuy nhiên, vẫn c̣n nhiều người tin rằng chúng làm tăng mức cholesterol và gây ra các vấn đề về tim. Họ cho rằng ḷng đỏ của trứng có hàm lượng cholesterol cao và tích tụ, làm hỏng các mạch máu dẫn đến tim.

Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy cholesterol trong chế độ ăn uống ít ảnh hưởng trực tiếp đến lượng cholesterol thực sự tích lũy trong cơ thể.

Để t́m hiểu xem trứng có thực sự có hại đến như vậy hay không, Nick Norwitz đă quyết định ăn 720 quả trứng trong một tháng và quan sát tác động đến mức cholesterol của ḿnh.
Norwitz có bằng Tiến sĩ về chuyển hóa năo người tại Đại học Oxford và đang hoàn thành bằng Tiến sĩ y khoa tại Đại học Harvard.

Trong video hơn 170.000 lượt xem trên YouTube, anh nói rằng ḿnh muốn kiểm chứng xem ăn trứng có khiến mức cholesterol tăng vọt hay không. Trong tháng, anh đă thực hiện các phép đo hàng tuần về mức cholesterol của ḿnh và đến cuối tháng, kết quả khiến cả anh lẫn khán giả ngạc nhiên.

Nick Norwitz đă chia sẻ về việc bản thân ăn 720 quả trứng trong 1 tháng, kết quả nhận về là điều ít ai ngờ tới.

Nick phát hiện ra rằng, trái với "niềm tin" của nhiều chuyên gia, mức cholesterol của anh thực sự giảm xuống. Cụ thể, sau thí nghiệm kéo dài một tháng, mức lipoprotein mật độ thấp (LDL), hay c̣n gọi là cholesterol "xấu", đă giảm 18%. Anh cho rằng điều này là do các cơ chế điều tiết tự nhiên của cơ thể. "Mặc dù lượng cholesterol trong chế độ ăn uống của tôi tăng hơn gấp năm lần, nhưng cholesterol LDL của tôi thực sự đă giảm", Nick cho biết.

Trong thí nghiệm, anh tiêu thụ 24 quả trứng mỗi ngày. Lượng cholesterol của Nick lên tới 133.200 miligam cholesterol trong tháng.

Chia sẻ kế hoạch ăn kiêng của ḿnh lên mạng xă hội, anh cũng đăng tải bức ảnh chụp hơn 40 hộp trứng mà bản thân đă tích lũy được trong suốt quá tŕnh thực hiện thử thách.

Một số nhà khoa học cho rằng ăn trứng có thể không làm tăng mức cholesterol. Lư do là v́ ở trong ruột, cholesterol liên kết với các thụ thể trên tế bào ruột, kích hoạt giải phóng một loại hormone gọi là cholesin. Hormone này đi đến gan và liên kết với một thụ thể được gọi là GPR146, báo hiệu gan sản xuất ít LDL, giúp điều chỉnh mức cholesterol.

Mức LDL của Nick đă giảm 2% trong tuần đầu tiên và giảm đáng kể 18% ở hai tuần sau đó. Sau hai tuần đầu tiên, Nick đă thêm 60 gram carbohydrate (carbs) vào lượng thực phẩm tiêu thụ hàng ngày của ḿnh, chủ yếu là các loại trái cây như chuối, quả việt quất và anh đào đông lạnh. Nick giải thích rằng việc tăng lượng carbohydrate có thể làm giảm thêm mức cholesterol.

Ở những người có chế độ ăn kiêng low-carb, mức LDL thường tăng lên v́ cơ thể họ bắt đầu đốt cháy chất béo để lấy năng lượng. Nhưng khi tiêu thụ nhiều carbs hơn, mức LDL có xu hướng giảm khi cơ thể chuyển sang sử dụng carbs làm năng lượng.

Video của Nick Norwitz nhận được sự hưởng ứng của không ít người xem. B́nh luận về video, một người cho biết: "Tôi đă nhấp vào v́ tôi biết rằng LDL của bạn sẽ không tăng và tôi muốn chia sẻ video này với những người trong gia đ́nh cảm thấy lo lắng khi tôi ăn nhiều trứng". "Tôi đă ăn trứng gần như mỗi ngày trong suốt 67 năm qua và trải qua tất cả những điều tốt/xấu, nhưng không bao giờ từ bỏ món ăn này. Hiện tại tôi có sức khỏe rất tốt, ít ốm đau và phải dùng đến thuốc", một người khác b́nh luận.

Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người có vấn đề về sức khỏe, bao gồm người bệnh tiểu đường, người đang ăn 6-12 quả trứng mỗi tuần không có tác động tiêu cực đến tổng mức cholesterol trong máu hoặc các yếu tố nguy cơ bệnh tim. Thay vào đó, nó làm tăng cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) hoặc cholesterol "tốt".

Cholesterol hoạt động như thế nào trong cơ thể?

Cholesterol, một lipid cần thiết cho một số chức năng cơ thể, chủ yếu được sản xuất bởi chính cơ thể, đặc biệt là ở gan. Loại cholesterol được thông qua chế độ ăn uống có tác động nhỏ đến nồng độ trong máu đối với hầu hết mọi người. Theo những nghiên cứu được công bố trên PubMed (thư viện trực tuyến thường được các nhà nghiên cứu khoa học, sinh viên sử dụng làm công cụ tra cứu tài liệu), tiêu thụ trứng không làm tăng đáng kể mức LDL ở phần lớn mọi người.

Điều này xảy ra bởi v́ lipid trong chế độ ăn uống gắn vào các thụ thể đường ruột, gây ra sự giải phóng một loại hormone, do đó, điều chỉnh sự tổng hợp nội sinh (do cơ thể sản xuất). Quá tŕnh này giúp duy tŕ sự cân bằng cholesterol trong cơ thể. Điều này giải thích tại sao ở những người như Nick Norwitz, tiêu thụ nhiều trứng không có tác động tiêu cực đến mức cholesterol xấu của họ.

Các nghiên cứu đă chỉ ra rằng ăn 1 hoặc 2 quả trứng mỗi ngày là an toàn và không liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển bệnh tim. Trên thực tế, một số người cho rằng tiêu thụ trứng thường xuyên có thể làm tăng mức HDL, giúp loại bỏ LDL khỏi động mạch, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, điều quan trọng là phải xem xét sức khỏe tổng thể và lối sống của mỗi cá nhân. Ở những người mắc các bệnh như tiểu đường hoặc cholesterol cao do di truyền, uống nhiều rượu... tiêu thụ nhiều trứng có thể làm tăng nguy cơ mắc vấn đề về tim. Trong những trường hợp này, bác sĩ thường khuyên bạn nên hạn chế ăn không quá 4 hoặc 5 quả trứng mỗi tuần.

VietBF@ Sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 3 Days Ago
Reputation: 33792


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 81,400
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Screenshot 2024-10-01 at 13.08.35.jpg
Views:	0
Size:	88.0 KB
ID:	2433014  
therealrtz_is_offline
Thanks: 22
Thanked 6,376 Times in 5,676 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 25 Post(s)
Rep Power: 92 therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 09:18.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05236 seconds with 12 queries