Bật mí món rau vừa rẻ vừa ngon lại nhiều canxi không kém tôm cá - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 172
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bật mí món rau vừa rẻ vừa ngon lại nhiều canxi không kém tôm cá
Click image for larger version

Name:	c494b4a89ee577bb2ef4.jpg
Views:	0
Size:	56.0 KB
ID:	2146548  
Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng, ngay cả khi so với chính bản thân nó khi c̣n là những hạt đậu.

Lợi ích của ăn giá đỗ

Giá đỗ là loại rau rẻ, dễ ăn, rất giàu chất dinh dưỡng và ít calo nhưng nhiều người lại chỉ xem là loại rau ăn kèm trong một số món như bún, phở, cuốn,... nên ăn rất ít, ít khi nấu thành món chính. Giá đỗ chỉ có khoảng 24 calo/100 gam nhưng lại rất giàu chất xơ, vitamin C và canxi.

Các bác sĩ cũng ca ngợi rằng giá đỗ không chỉ có thể có lợi cho tiêu hóa mà c̣n giúp xương chắc khỏe và cải thiện t́nh trạng viêm nhiễm trong cơ thể.


Bác sĩ Chen Yuhong, Khoa Chỉnh h́nh của Bệnh viện Yadong, Đài Loan và bác sĩ Fu Yuxiang, cựu trưởng Khoa Lăo khoa của Đại học Quốc gia Đài Loan (Trung Quốc) đă chia sẻ những lợi ích của giá đỗ với sức khỏe:

Giúp xương chắc khỏe: Giá đỗ cũng rất giàu canxi không kém tôm, cá. Trong 100 gam giá đỗ xanh có chứa tới 38 gam canxi. Canxi có thể pḥng ngừa loăng xương, găy xương, giá đỗ gịn, dễ nhai cũng rất thích hợp cho người già ăn nhiều để xương chắc khỏe. Ngoài ra, trong giá đỗ có chứa hoạt chất phyto-oestrogen và isoflavon, đây là hai hợp chất có tác dụng làm giảm tỷ lệ hao xương, kích hoạt h́nh thành các tế bào tạo xương.

Chống viêm và chống oxy hóa: Giá đỗ rất giàu vitamin C và chất phytochemical, có thể cải thiện t́nh trạng viêm và chống oxy hóa của cơ thể, đồng thời loại bỏ các gốc tự do.

Tốt cho niêm mạc: Giá đỗ rất giàu vitamin A, có tác dụng tăng cường sức khỏe của niêm mạc và mắt, dùng chung với dầu (chẳng hạn như giá đỗ chiên) sẽ giúp vitamin A được hấp thụ hiệu quả hơn.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Giá đỗ giàu chất xơ hơn bắp cải, có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, cải thiện t́nh trạng táo bón, người bị táo bón có thể ăn nhiều.

Hàm lượng dinh dưỡng cao: Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, protein… Giá đỗ là rau năng lượng thấp, chất béo thấp nên có khả năng trợ giúp tiêu hóa, lợi tiểu, giảm mỡ, giảm cholesterol, v́ thế, người béo ph́ nên thường xuyên ăn để giảm mỡ máu, đẩy lùi nguy cơ bị bệnh tim mạch. Ngoài ra, lượng vitamin C và E có trong giá đỗ giúp làm chậm quá tŕnh lăo hóa, tăng tính đàn hồi, mềm mại và bóng mịn cho làn da, đặc biệt với da khô và sắc tố đen.

Trang web y tế và sức khỏe Hello Yishi cũng chia sẻ những ưu điểm của giá đỗ. Giá đỗ tương và giá đỗ xanh có hàm lượng chất xơ lần lượt là 2,7 gam và 1,3 gam, cả hai đều nhiều hơn hàm lượng chất xơ của bắp cải (1,1 gam).

Cụ thể, cả giá đỗ tương và giá đỗ xanh đều chứa hơn 7 gam vitamin C, cao hơn cả các loại trái cây như táo, nho. Vitamin C có khả năng chống lại quá tŕnh oxy hóa nên có thể làm chậm quá tŕnh lăo hóa da, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm nhiễm và đẩy nhanh quá tŕnh lành vết thương. Giá đỗ tương c̣n chứa tới 928 IU vitamin A, cao hơn cả cà chua và cam. Vitamin A có thể duy tŕ sức khỏe của mắt, duy tŕ màng nhầy và chức năng của da, đồng thời ngăn ngừa quáng gà, khô mắt, rụng tóc và khô da.

Cách ăn giá đỗ đúng cách để tốt cho sức khỏe

Giá đỗ có tính mát, lành, nhưng những người có biểu hiện chân tay lạnh thiếu lực, đau nhức chân tay, đi ngoài phân lỏng không nên ăn, v́ với tính hàn trong giá đỗ, nếu ăn vào sẽ làm bệnh t́nh nặng thêm. Đặc biệt không ăn khi bụng đói v́ sẽ không tốt cho dạ dày. Tuy giá đỗ rất ngon và bổ dưỡng nhưng có nguy cơ ngộ độc cao, bởi giá thường làm ở nhiệt độ 30-350C, đây là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển. Do vậy, khi dùng giá nên chần qua nước sôi, rửa và ngâm nước sạch kèm theo ít muối.

Mẹo hay mua giá đỗ không ngấm hóa chất

Những bà nội trợ phải biết phân biệt giữa giá đỗ không ủ hóa chất là: Rễ dài như sợi chỉ, thân không mập. Cọng giá khi bấm vào thấy độ gịn của giá, khi xào không ra nước, khi ăn có vị thơm của đậu. C̣n giá dùng thuốc kích thích là: Cọng giá ngắn mập, trắng, không có hoặc rất ít rễ. Hạt mầm thường nhỏ, thậm chí không có hạt mầm bám trên thân giá. Khi xào nấu, giá ra nước nhiều, và khi ăn thường không có mùi thơm của đậu.

Theo đó khi mua, điều quan trọng nhất là phải chú ư đến màu sắc của giá đỗ có tự nhiên hay không, có quá trắng không. Bạn cũng có thể ngửi giá đỗ để kiểm tra xem có mùi lạ không. Ngoài việc bón thêm chất kích rễ, một số người c̣n bón thêm men tăng trưởng, urê, purin khi trồng. Những hóa chất này có hại cho cơ thể con người. Giá đỗ b́nh thường sẽ chỉ có mùi thơm tự nhiên chứ không có vị hắc hay mùi hóa chất.

Nếu chọn giá đỗ theo phương pháp trên, bước đầu bạn có thể lọc được giá đỗ nhiễm hóa chất không tốt cho sức khỏe. Nếu c̣n nghi ngờ về quy tŕnh chế biến thực phẩm, nên trực tiếp chọn giá đỗ được sản xuất hữu cơ hoặc có nhăn mác chứng nhận không độc hại.

Khi chọn giá đỗ bạn nên chú ư tới 2 vấn đề sau:

Màu sắc:

- Rễ giá đỗ ngắn và dày có thể đă tiêm thêm hóa chất vào rễ, không nên mua.

- Thân giá đỗ quá dày không nên mua v́ có thể đă tiêm thêm chất tăng trưởng.

Giá đỗ an toàn để ăn có màu trắng bạc, rễ tương đối mảnh và nhất định phải mua giá đỗ có cả rễ.

Mùi vị:

- Giá đỗ bốc mùi thuốc, hóa chất th́ tuyệt đối đừng ăn.

- Nếu thấy giá đỗ có vị chát, màu sắc bất thường không nên ăn.

- Khi bẻ giá đỗ thấy mùi trứng thối cũng không nên ăn.

Bài cùng thể loại :


  • miro1510
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 12-02-2022
    Reputation: 12668


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 33,140
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	c494b4a89ee577bb2ef4.jpg
Views:	0
Size:	56.0 KB
ID:	2146548  
    miro1510_is_offline
    Thanks: 9
    Thanked 1,725 Times in 1,590 Posts
    Mentioned: 3 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 6 Post(s)
    Rep Power: 42 miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
    miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 03:36.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2023
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2023 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.06761 seconds with 13 queries