Mẹo ră đông thực phẩm an toàn chuyên gia khuyên nên làm theo - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Mẹo ră đông thực phẩm an toàn chuyên gia khuyên nên làm theo
Ră đông đúng cách sẽ giúp vi khuẩn ở nhiệt độ thường không thể tấn công vào thực phẩm, đồng thời giữ lại dinh dưỡng và hương vị của thức ăn khi chế biến.
PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội, cho biết cấp đông thực phẩm là cách để thức ăn của chúng ta không bị vi khuẩn tấn công, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo vị chuyên gia này khi cấp đông thực phẩm, nhất là với những thực phẩm được chế biến sạch sẽ trước khi đem đi cấp đông, th́ sẽ có rất ít vi khuẩn c̣n sót lại và chúng sẽ "ngủ đông" trong ngăn đá. Khi nấu ăn nếu chúng ta ră đông và chế biến thực phẩm đúng cách th́ các vi khuẩn này sẽ bị tiêu diệt.

Theo đó, để ră đông thực phẩm một cách ăn toàn, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh đă chỉ ra 3 cách như sau:

Sử dụng ḷ vi sóng ở mức nhiệt độ thích hợp, không quá lớn, cũng không quá thấp. Cách này là phương pháp ră đông nhanh nhất, song người tiêu dùng cần nhớ khi ra đông phải chế biến ngay. “Nhiều người có thói quen ră đông thực phẩm bằng ḷ vi sóng, dùng không hết rồi tái cấp đông trở lại. Điều này là sai lầm bởi lúc này vi khuẩn sẽ dinh doi nhanh gấp nhiều lần và giảm hương vị của món ăn”-vị chuyên gia lưu ư.


Ră đông thực phẩm bằng ḷ vi sóng là cách nhanh nhất và an toàn cho thực phẩm. Ảnh: Hạ Quyên

Cho thực phẩm vào ngăn mát tủ lạnh để ră đông từ từ. Ở cách này, bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để ră đông thực phẩm nhưng sẽ giúp thực phẩm giữ được nguồn chất dinh dưỡng tối đa. Khi ră đông chậm theo cách này, người dùng nên ră đông gói thực phẩm c̣n nguyên bao b́ hoặc hộp đựng từ ngăn đông để xuống ngăn mát, sau khi ră đông ḍng cần nấu ngay.

Ngâm thực phẩm vào nước lạnh cũng là một cách ră đông được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Tuy nhiên, trước khi ngâm, bạn cần đảm bảo bọc thực phẩm kín trong túi nilon làm từ nhựa trong suốt để chất dinh dưỡng không bị thôi ra ngoài, không bị trôi theo nước và đảm bảo độ an toàn cho thực phẩm.

PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh cũng lưu ư, người nội trợ không nên ră đông thực phẩm trong nước ấm, hoặc nước nóng nhằm dẩy nhanh quá tŕnh tan đá của thực phẩm. “Khi ră đông bằng cách này, có thể lớp ngoài của khối thịt được ră đông nhanh song vô t́nh tạo nhiệt độ thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, từ đó làm miếng thịt bị nhiễm khuẩn, mất chất dinh dưỡng"-ông Thịnh khuyến nghị.

TinNhanh247
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 10-27-2021
Reputation: 13423


Profile:
Join Date: Oct 2014
Location: GB
Posts: 31,062
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	720.1.jpg
Views:	0
Size:	49.2 KB
ID:	1904825  
TinNhanh247_is_offline
Thanks: 16
Thanked 1,570 Times in 1,425 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 10 Post(s)
Rep Power: 41 TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 23:43.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06022 seconds with 13 queries