Các mẹo pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt nổi lên trên, để lâu cũng không bị ch́m - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Các mẹo pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt nổi lên trên, để lâu cũng không bị ch́m
Khi pha nước mắm chua ngọt, muốn phần tỏi ớt nổi lên trên, bạn cần có những bí quyết dưới đây.

Nước mắm chua ngọt có thể sử dụng trong rất nhiều món ăn như bún chả, bánh xèo, bánh cuốn, nem rán, phở cuốn... Nguyên liệu của món này gồm nước mắm, giấm hoặc chanh, tỏi, ớt. Pha nước chấm không khó nhưng nhiều bà nội trợ gặp phải t́nh trạng tỏi, ớt không nổi lên trên khiến bát nước chấm trông không được đẹp mắt.

Không ít người có thói quen băm tỏi ớt rồi thêm gia vị, nước lọc vào khuấy đều. Với cách pha này, tỏi ớt thường sẽ ch́m xuống đáy bát.

Để có bát nước mắm chua ngọt có phần tỏi ớt nổi lên trên, bạn cần có những bí quyết sau đây.

Thứ tự cho các loại gia vị

Để khắc phục t́nh trạng tỏi, ớt ch́m xuống dưới đáy bát, bạn cần phải chú ư thứ tự cho nguyên liệu.

Đầu tiên phải cho đường và nước vào bát khuấy đều. Sau đó mới cho nước mắm và giấm. Khuấy đều cho các nguyên liệu ḥa tan hết rồi mới cho tỏi và ớt băm vào.

Nếu cho tỏi ớt vào trước, chúng sẽ bị ngấm nước và không thể nổi lên trên.

Tỷ lệ các nguyên liệu

Thông thường, tỷ lệ pha nước chấm sẽ là 1:1:1:4, tức là 1 th́a nước mắm, 1 th́a đường, 1 th́a giấm (hoặc nước chanh), 4 th́a nước đun sôi để nguội.

Cho đường và nước vào bát khuấy đều cho đường tan hết rồi cho nước mắm, giấm vào trộn đều. Cuối cùng mới cho tỏi, ớt băm.

Về tỷ lệ nguyên liệu, bạn có thể gia giảm một chút tùy theo khẩu vị.

Lưu ư, nước mắm có độ đạm khác nhau sẽ có độ mặn khác nhau. Bạn nên gia giảm cho phù hợp với khẩu vị. Ví dụ, nước mắm 33 độ đạm th́ có thể sử dụng 1 th́a; nước mắm 40 độ đạm th́ nên giảm đi một chút.

Tỏi, ớt phải khô

Một số gia đ́nh thích giă tỏi hơn là băm tỏi v́ cho rằng khi giă dập, tỏi sẽ tỏa ra mùi thơm hơn. Tuy nhiên, miếng tỏi giă thường có kích thước lớn hơn, khó nổi lên trên. Do đó, tốt nhất là nên băm nhỏ tỏi, ớt.

Chọn những củ tỏi căng mẩy, bóc vỏ và dùng dao sắc băm nhỏ.

Ớt cũng chọn quả tươi rồi rạch một đường ở giữa, cạo bỏ hạt và băm nhỏ.

Chú ư, tỏi, ớt, dao và thớt dùng phải thật khô ráo.

Để tỏi ớt nổi lên trên, bạn cũng có thể ngâm nguyên liệu (đă băm nhỏ) trong nước cốt chanh hoặc giấm. Sau 3-5 phút th́ vớt ra và cho vào hỗn hợp mắm đường đă pha. Cách này sẽ giúp tỏi, ớt nổi được lâu hơn.

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 05-25-2023
Reputation: 16470


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,670
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Pha.jpg
Views:	0
Size:	56.3 KB
ID:	2223518  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,984 Times in 2,613 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
The Following User Says Thank You to june04 For This Useful Post:
Henry2008 (05-25-2023)
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 08:09.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06125 seconds with 13 queries