News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 2   -   Số người đă xem (Viewers) : 1156
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Bất ngờ khi xào thịt ḅ thêm thứ này
Click image for larger version

Name:	13.jpg
Views:	0
Size:	37.6 KB
ID:	1468154   Click image for larger version

Name:	12.jpg
Views:	0
Size:	144.5 KB
ID:	1468155  
Đĩa thịt ḅ xào sẽ thơm ngon và giữ được dinh dưỡng cao nhờ thứ này. Kết quả sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ. Để món thịt ḅ ngon và ngọt gấp 3 lần đừng quên mẹo hay dưới đây.


Nguyên liệu làm thịt ḅ xào gồm:

- 100gr thịt thăn ḅ

- 1 bó rau cần tây (hoặc loại rau củ mà bạn thích)

- 1 củ tỏi

- 1 chút muối, hạt tiêu, bột nêm

- 1 chút x́ dầu

- 1 th́a cà phê bột năng + 1 chút nước

Các bước xào thịt

Khi xào, bạn vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không c̣n mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín th́ tắt bếp, xào lâu thịt sẽ không mềm c̣n dai hơn.

Nếu xào chung với rau củ, bạn nên xào ḅ riêng, khi nào xào rau củ xong mới đổ thịt ḅ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Muốn cho thịt ḅ già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 th́a dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút.

Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến ḅ càng dai và khô hơn.

Đối với thịt ḅ dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.

Ngoài ra, trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng. Riêng thịt ḅ gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hăy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái th́a nhôm.

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 19809


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 33,200
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	13.jpg
Views:	0
Size:	37.6 KB
ID:	1468154   Click image for larger version

Name:	12.jpg
Views:	0
Size:	144.5 KB
ID:	1468155  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 1,762 Times in 1,587 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 14 Post(s)
    Rep Power: 38 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    Old 4 Weeks Ago   #2
    koorlie
     
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Join Date: Jan 2008
    Posts: 4,805
    Thanks: 0
    Thanked 2,899 Times in 1,620 Posts
    Mentioned: 10 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 841 Post(s)
    Rep Power: 16
    koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5koorlie Reputation Uy Tín Level 5
    Reputation: 6505
    Default

    Quote:
    Bất ngờ khi xào thịt ḅ thêm thứ này

    Để món thịt ḅ ngon và ngọt gấp 3 lần đừng quên mẹo hay dưới đây.

    Đối với thịt ḅ dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
    Đúng là mềm èo ra, nhưng không có ngon ngọt gấp 3 lần.

    Viết chữ hóa học cho ngầu natri cacbonat th́ các người nấu bếp không rảnh, họ chẳng thèm t́m biết là cái ǵ.

    Thực ra chỉ là giống như nhà hàng Tàu quậy baking soda vô, sao không thực t́nh b́nh dân nói vậy cho rồi luôn đi ông thần.

    Khác chăng là cạo sửa một chút thay v́ bicarbonate của baking soda th́ đây là dùng carbonate, đại khái same effect.
    koorlie is_online_now   Reply With Quote
    The Following User Says Thank You to koorlie For This Useful Post:
    cha12 ba (4 Weeks Ago)
    Old 4 Weeks Ago   #3
    cha12 ba
    cha12 ba's Avatar
     
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Join Date: Jan 2013
    Posts: 23,921
    Thanks: 45,578
    Thanked 26,965 Times in 12,393 Posts
    Mentioned: 179 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 6179 Post(s)
    Rep Power: 35
    cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9
    cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9cha12 ba Reputation Uy Tín Level 9
    Reputation: 117410
    Default

    Quote:
    Originally Posted by koorlie View Post
    Đúng là mềm èo ra, nhưng không có ngon ngọt gấp 3 lần.

    Viết chữ hóa học cho ngầu natri cacbonat th́ các người nấu bếp không rảnh, họ chẳng thèm t́m biết là cái ǵ.

    Thực ra chỉ là giống như nhà hàng Tàu quậy baking soda vô, sao không thực t́nh b́nh dân nói vậy cho rồi luôn đi ông thần.

    Khác chăng là cạo sửa một chút thay v́ bicarbonate của baking soda th́ đây là dùng carbonate, đại khái same effect.

    công nhận bác kỹ lưỡng,
    Mua Filet Mignon là mềm, ngon. ngọt...
    trong bài chỉ nói Muốn cho thịt ḅ già mềm khi xào....
    cha12 ba_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.42104 seconds with 15 queries