Bước quan trọng để có món gà rang muối gịn ngon mà không bị khô - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bước quan trọng để có món gà rang muối gịn ngon mà không bị khô
Gà rang muối là món ăn lạ miệng, được nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, gịn tan mà không quá cầu kỳ.

Món gà rang muối thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng. Bạn có thể làm món gà rang muối tại nhà cho gia đ́nh thưởng thức với thành phẩm thơm ngon gịn tan không khác ǵ ngoài hàng theo công thức sau đây:



Nguyên liệu làm gà rang muối

- Gà ta, sả 4 củ, lá chanh 1 nắm, gạo nếp 1 nắm, gạo tẻ 1 nắm, đậu xanh vỡ hạt 1 nắm, muối tinh 2 th́a, bột chiên gịn, trứng gà 2 quả

- Gia vị: mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, tương ớt, chanh quả, gừng.

Cách sơ chế gà rang muối

- Gà rửa sạch chặt miếng vừa giống gà rang ướp mắm, chút bột canh, hạt tiêu, gừng khoảng 30 phút cho ngấm đều.

- Gạo nếp, tẻ, đậu xanh ngâm nước 15 phút vớt để ráo + muối tinh cho lên chảo rang riêng từng loại đến khi vàng đều đổ vào máy xay chung cho thật nhỏ.

- Chanh sả rửa sạch, sả cắt đôi tước nhỏ sợi, lá chanh chia đôi 1 phần thái nhỏ 1 phần giữ nguyên cả lá.

Cách làm gà rang muối

- Dầu ăn cho thật nhiều đun nóng già cho sả vào đảo đều đến khi có độ vàng vớt ra sau đến lá chanh. Nhớ dùng muôi thủng để vớt sẽ hết được những sợi lá chanh nhỏ.

- Phần gà đă ướp gia vị 30 phút đập 2 ḷng đỏ trứng trộn đều rồi lăn qua bột chiên gịn lớp mỏng (bột chiên không pha nước)

- Phần dầu ăn vừa chiên chanh sả tiếp tục cho gà vào chiên từng phần 1, để lửa to chiên nhanh đến khi gà có độ hơi vàng gắp ra để giấy thấm dầu. Muốn gà có độ gịn ngon th́ nên chiên 2 lửa. Lửa đầu chiên từng mẻ 1 vào chảo nhỏ, lửa 2 cho cả mẻ vào chảo to.

- Cho gà đă chiên + phần bột đă xay vào 1 cái hộp rồi lắc cho bám đều sau đó mới cho thêm 1/2 của phần chanh sả vào lắc tránh lá chanh bị nát vụn. Khi bầy ra đĩa rắc nốt 1/2 lá chanh sả lên trên.

Nước chấm gà rang muối

- Đường 3 th́a + chút nước + 1 th́a mắm + tương ớt + cốt chanh trộn đều nếm đến khi có vị chua ngọt vừa ăn. Lưu ư nước chỉ cho 1 chút gần ngập đường khi khuấy có độ sệt tránh cho nhiều làm bị loăng và đường nhớ khuấy tan hết.

Lưu ư: chọn gà trống hay mái đều được nhưng nên gà vừa phải không già không non, khi chiên gà tránh chiên quá già làm gà bị khô.

Chúc các bạn thành công với món gà rang muối!

VietBF@sưu tập

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 09-14-2021
Reputation: 24631


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 70,688
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	22.png
Views:	0
Size:	1.23 MB
ID:	1869008  
troopy_is_offline
Thanks: 73
Thanked 5,449 Times in 4,720 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 24 Post(s)
Rep Power: 81 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 20:44.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07071 seconds with 13 queries