Món xôi gà cho bữa sáng cuối tuần - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Món xôi gà cho bữa sáng cuối tuần
Phần xôi dẻo thơm, hạt nếp căng bóng, thịt gà săn chắc mềm ngọt, thêm chút hành phi thơm nức, kèm dưa góp chua ngọt chống ngán.



Nguyên liệu:

- 1 con gà khoảng 2 kg
- 1 kg gạo nếp
- 100 gr hành khô
- 5-7 chiếc lá chanh
- Gia vị: muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Luộc gà

- Chọn gà ta mái dầu (gà mới đẻ một lứa). Gà sau khi làm sạch lông và mổ moi, dùng muối hạt và gừng đập dập chà sát khắp phần da gà để loại bỏ lớp màng màu vàng trên da. Rửa sạch và để ráo. Phần mỡ gà để ra bát riêng.

- Đun một nồi nước sôi, thả gà vào trần qua 2 phút cho ra hết bọt bẩn. Rửa lại gà cho sạch. Chuẩn bị một nồi nước khác, thả ngay gà vào khi nước còn lạnh. Lưu ý, nước phải đủ ngập gà. Cho 1 mẩu gừng đập dập, 1 thìa café muối tinh. Với con gà tầm 1,5 kg, luộc 15 phút kể từ khi nước sôi, thêm 10 phút âm trong nồi từ khi tắt bếp. Lấy một que nhọn, chọc vào đùi gà, nước tiết ra có màu trong, không đỏ hồng là gà đã chín.

- Vớt gà ra đĩa để thật nguội rồi lọc xương, thái thành từng miếng nhỏ cỡ lóng tay.

Bước 2: Đồ xôi

- Gạo nếp vo sạch, ngâm 8-10 tiếng hoặc qua đêm, sau đó đổ gạo ra rổ xả nước lại rồi để ráo, xóc 1 muỗng cà phê muối.

- Đổ gạo nếp vào xửng đang sôi, đậy nắp kín, đồ khoảng 40 phút là chín, mở vung cho xôi tơi và khô ráo.

- Trong thời gian chờ đợi, cho mỡ gà vào chảo rán cho ra mỡ. Cho hành phi thái mỏng vào phi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

- Rưới 1 thìa canh mỡ gà vào xôi, dùng đũa đánh đều cho xôi tơi. Đậy vung hấp thêm 10 phút nữa là xôi dẻo ngon.

Bước 3: Làm đồ chua

- Dưa chuột sửa sạch bỏ ruột, cà rốt gọi vỏ, thái thành miếng con chì. Cho 1 thìa canh muối vào xóc đều để ra bớt chất hăng, rửa lại bằng nước cho hết mặn và vắt ráo. Pha hỗn hợp gồm: 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh dấm, tỏi ớt băm nhỏ. Cho vào phần dưa chuột, cà rốt, đảo đều và để ít nhất 15 phút.

nguoiduatinabc
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 09-25-2021
Reputation: 20848


Profile:
Join Date: Apr 2016
Posts: 68,284
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	241563370-587908449313748-3881-8338-2898-1632509860.jpg
Views:	0
Size:	327.0 KB
ID:	1877787  
nguoiduatinabc_is_offline
Thanks: 168
Thanked 4,955 Times in 3,989 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 21 Post(s)
Rep Power: 77 nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7
nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 18:23.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04599 seconds with 15 queries