News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 328
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Thưởng thức món ram bắp thơm ngon gịn rụm của người xứ Quảng
Click image for larger version

Name:	cha-ram-bap-vi-ngon-tan-tren-tung-tho-luoi-image.jpg
Views:	0
Size:	24.6 KB
ID:	1516779  
Về Quảng Ngăi, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức ram bắp (“bắp” là cách gọi quả ngô của người miền Trung, Nam), món ăn dân dă mà thơm ngon, có thể chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào.




Ram bắp là món ăn vô cùng đặc biệt, và người dân xứ Quảng rất tự hào về nó. Bởi chỉ có ở Quảng Ngăi, người ta mới nghĩ ra món ăn độc đáo này.



Ram bắp độc đáo ở chính nguyên liệu. Thông thường, các loại ram thường được gói từ thịt, trứng, mộc nhĩ… C̣n với ram bắp, nguyên liệu chính lại là… bắp. Thịt có th́ ngon hơn, không có cũng… ngon như thường.


Làm món ram bắp khá đơn giản. Trước tiên, cần chọn những quả bắp đă đặc sữa (bắp non quá hay già quá đều không ngon). Sau đó, dùng dao hai lưỡi bào quanh quả bắp. Các nguyên liệu khác như hành lá, hành củ, thịt lợn đều được thái nhỏ. Tiếp theo, trộm bắp đă bào cùng hỗn hợp hành, thịt. Nêm một ít nước mắm, đường, muối, bột ngọt và hạt tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều cho thấm. Như vậy là đă có thể gói ram.






Ram bắp được chế biến không cầu kỳ nhưng lại có một hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Ram gịn tan, ăn có vị ngọt bùi của bắp vừa đặc sữa, hương thơm dịu của hành lá, hạt tiêu và cái đậm đà của của thịt ḥa quyện với nước mắm, hành củ và hạt bắp vừa độ dẻo thơm.

Ram bắp thường được ăn kèm với rau sống. Cách ăn cũng rất dân dă: cuốn ram và rau sống bằng bánh tráng đă nhúng nước và chấm vào nước mắm ớt tỏi hơi chua chua, ngọt ngọt.

Gói ram bắp không quá cầu kỳ. Chỉ cần gói nhỏ, vừa miệng là được. Nhưng để ram bắp ngon th́ bánh gói phải là bánh tráng gạo Quảng Ngăi. Bánh tráng nơi khác gói ram bắp thường cứng. Bánh được cắt h́nh tam giác vuông vức, nhỏ hơn ḷng bàn tay để cuốn ram khi gói và chiên xong được vừa miếng và đẹp mắt. Ram được cuốn xong phải chiên ngay v́ nếu không, hỗn hợp nguyên liệu sẽ làm bánh tráng bị ướt, chiên sẽ không gịn hoặc bị thủng. Chiên ram bắp cũng không được quá lâu. Khi thấy ram vàng đều th́ vớt ra, nếu để lâu hơn ram bị cháy.






Món ram bắp rất phổ biến ở Quảng Ngăi. Đây là món ăn chơi vào những khi nhàn rỗi. Tuy nhiên, người Quảng rất tự hào về đặc sản này. Bằng chứng là món ram bắp được người xứ Quảng chọn để đặt trên bàn thờ tổ tiên và đăi khách vào các dịp giỗ tết. Người xứ Quảng gặp nhau thường đăi nhau ram bắp, xa quê th́ cứ nhớ day dứt món ăn này, cũng như nhớ don, nhớ kẹo gương, bánh nổ.

Về thăm Quảng Ngăi, du khách sẽ được trải nghiệm nhiều điều thú vị về cuộc sống thanh b́nh của người dân nơi đây. Người xứ Quảng mộc mạc, giản dị mà t́nh nghĩa, chân thành. Ẩm thực xứ Quảng cũng mang đậm nét tính cách đặc trưng. Về xứ Cẩm Thành, ngồi uống nước chè, thưởng thức ram bắp, bạn sẽ cảm nhận được rất nhiều điều về đất và người nơi đây.

Bài cùng thể loại :


  • florida80
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    florida80's Avatar
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 111009


    Profile:
    Join Date: Aug 2007
    Posts: 68,705
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	cha-ram-bap-vi-ngon-tan-tren-tung-tho-luoi-image.jpg
Views:	0
Size:	24.6 KB
ID:	1516779  
    florida80_is_offline
    Thanks: 4,132
    Thanked 30,107 Times in 6,806 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 507 Post(s)
    Rep Power: 86 florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9
    florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9florida80 Reputation Uy Tín Level 9
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.25921 seconds with 16 queries