News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > World Box| Thế Giới > Viet Oversea|Tin Hải Ngoại

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 712
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Anh gốc Việt thành công nhanh chóng với món thuần chay
Click image for larger version

Name:	11a.jpg
Views:	0
Size:	44.6 KB
ID:	1485992   Click image for larger version

Name:	12a.jpg
Views:	0
Size:	31.7 KB
ID:	1485993  
Một anh Úc gốc Việt chế món thuần chay thương hiệu Dibble. Đó là anh Nguyễn Vương. Anh được khởi nghiệp với hệ thống nhà hàng Mad Mex

Anh Nguyễn Vương, người sáng lập công ty thực phẩm thuần chay Dibble, đă được tạp chí kinh doanh Úc (The Business News Australia) chú ư v́ sự thành công rất mau chóng chỉ trong ṿng một năm. Thành quả này phần lớn là do sự tự tin vào sản phẩm của ḿnh cũng như sự quyết chí của anh để thuyết phục Mad Mex, một hệ thống nhà hàng Mỹ trên toàn nước Úc. Bài báo đăng ngày 12 tháng 11, 2019 đă nói lên sự kiên tŕ và thành công của một doanh nhân c̣n rất trẻ tuổi và sáng tạo này. Vương đă sản xuất những loại bơ thuần chay ăn với bánh ḿ, mayonnaise, và anh đă ăn thử hầu hết các thứ bơ mayonnaise trước khi chế tạo thứ bơ độc đáo rất ngon miệng mà hoàn toàn không dùng chất trứng, phù hợp với khuynh hướng bớt ăn động vật của người Tây Phương hiện nay. Dưới đây là trích đoạn từ bài viết của Bussiness News Australia về thành tích của Nguyễn Vương.



Nguyễn Vương mời nếm thử bơ trét hiệu Dibble của anh

Lần đầu tiên ḍ ư của Mad Mex, anh Nguyễn Vương đă gặp trở ngại, v́ các hệ thống nhà hàng không muốn làm việc với công ty cung cấp thực phẩm chỉ mới thành lập có sáu tháng. Họ đă loại anh ra ngày từ bức đầu. Nhưng Vương vẫn tiếp tục gởi thư email năn nỉ các giám đốc của Mad Mex hăy nếm thử các sản phẩm của anh, và sự kiên tŕ đó đă chuyển hướng đi cho Dibble.



Nhăn hiệu thuần chay nhưng không mang chữ Vegan nhằm có thêm khách. (Dibble Foods)

Giờ đây chuỗi nhà hàng Mad Mex đă giới thiệu các món của Nguyễn Vương tại các cửa hàng trên toàn quốc. Công ty của anh đă chuyển từ một nhân viên làm hết mọi thứ, tức là cá nhân anh, sang quy tŕnh sản xuất của một thương hiệu đang có tiềm năng lớn.
Phong trào ăn chay hiện đang ngày càng lan rộng trên toàn nước Úc với tỷ lệ chưa từng có, với hơn 1 trên 10 người Úc xác định là người ăn chay cùng với số lượng người ăn chay ngày càng tăng.
Các cửa hàng thực phẩm hữu cơ như Flannerys Organic & Wholefood Market đă tường tŕnh số lượng bán hàng kỷ lục cho các loại thịt giả chế từ thực vật và pho mát không có sữa trong vài tháng qua chứng tỏ sự tăng trưởng quá nhanh của thị trường này.
Các hệ thống nhà hàng lớn muốn gia nhập phong trào ăn chay nhưng cần các công ty khác cung cấp sản phẩm, và nhờ dó mà công ty khởi nghiệp Dibble mới có cơ hội bước vào.
Dibble được anh Vương thành lập vào năm 2018, và anh đă được vào ṿng chung kết của giải Sydney Young Entrepreneur Awards 2019 (doanh gia trẻ của Sydney năm 2019). Dibble sản xuất một loạt các món ăn phụ dựa trên rau củ mà trong đó có món bơ trét mayonnaise thuần chay, sốt aioli tỏi và bơ mayonnaise chipotle.
Các sản phẩm của Dibble không chỉ thuần chay, mà c̣n phù hợp với tinh thần bảo vệ môi sinh; khi chế biến một lọ mayonnaise truyền thống th́ người phải cần đến 83 lít nước, trong khi Dibble chỉ sử dụng aquafaba - nước thải c̣n lại từ đậu xanh nấu chín - để làm sản phẩm.
Nguyễn Vương làm việc với các cơ sở địa phương để thu thập aquafaba không mong muốn của họ, có nghĩa là họ đang giúp giảm chất thải vào môi trường trong khi tạo ra các sản phẩm thuần chay ngon miệng.
Trong chu kỳ chế biến, Dibble đă tiết kiệm được 708 tấn nước bằng cách chuyển từ trứng sang aquafaba. Và đó chỉ là từ năm 2018.
Giống như hai hệ thống nhà hàng Hungry Jack's và Domino's, hệ thống Mad Mex cũng đang chú ư đến phong trào thuần chay.
Gần đây Mad Mex đă ra mắt một món gà thuần chay ông Tổng Giám Đốc Clovis Young nói với Business News Australia rằng “c̣n ngon hơn món gà thứ thiệt.”
Một trong những bước đột phá đầu tiên của Mad Mex vào thế giới thuần chay là làm việc với Dibble, một điều đă suưt không thể xảy ra.
Ông Young kể, “Ban đầu, hệ thống sàng lọc của chúng tôi không chấp nhận anh ấy là nhà cung cấp, v́ công ty của anh ta mới khởi động và chúng tôi đang t́m kiếm ai đó có khả năng sản xuất nhiều hơn.
“Nhưng Vương đă gửi email trực tiếp cho tôi và nói rằng anh ấy thực sự muốn tôi dùng thử sản phẩm này. V́ vậy, chúng tôi ngồi xuống và nếm nó. Nhờ có kinh nghiệm nếm hàng trăm loại sản phẩm, nên khi nếm được một thứ ǵ đó ngon, bạn sẽ biết ngay liền tại chỗ. Món của Vương đă đứng ở một hạng cấp khác.”
Sự kiên tŕ của Nguyễn Vương đă được đền đáp; Mad Mex đă quyết định thử nghiệm mayo thuần chay của anh ấy tại phi trường Sydney, xem thử phản ứng của thực khách là như thế nào. Sự thành công đă quá mạnh đến nỗi Mad Mex mở rộng cuộc thử nghiệm đến 13 địa điểm ở hai tiểu bang New South Wales và Victoria.
Hai ngày sau khi cuộc mở rộng thí điểm bắt đầu, Nguyễn Vương nhận được một cuộc gọi nói rằng số lượng bơ trét mà Dibble giao cho Mad Mex đă gần như hết sạch.
“Thật bất ngờ cho tất cả chúng tôi,” Vương kể. Lúc đó anh là người duy nhất làm việc trong công ty của ḿnh, tự sản xuất các sản phẩm từ A đến Z và tự quảng cáo cũng như phân phối.
Sau khi cuộc thử nghiệm thành công, Mad Mex đă quyết định đưa Dibble vào hệ thống toàn quốc, và đây là một thành tích đáng kể cho một cơ sở thương mại chỉ mới thành lập hơn một năm.
Ông Young nói, “Đây là sự thành công tuyệt vời, trường hợp kinh doanh của anh ấy thật tuyệt vời, và chúng tôi ủng hộ những doanh nhân mới như anh ta. Nhưng về cơ bản, sự ủng hộ đó không mấy quan trọng. Điều quan trong là các sản phẩm đă thực sự ngon, thực sự tốt cho bạn.”
Mặc dù đang thành công, anh Vương đă cẩn thận không liên kết sản phẩm với nhăn hiệu thuần chay (vegan).
“Mặc dù vegan đă phát triển đáng kể trong ngành công nghiệp thực phẩm trong vài năm qua, nhưng vẫn có sự kỳ thị đối với từ thuần chay,” anh Nguyễn Vương nhận xét.
“Dán nhăn vegan một cách rơ ràng trên bao b́ sẽ khiến cho nhiều người không muốn ăn thử nó. Thử tưởng tượng rằng tôi đang ở chợ của các nhà nông, một số người sẽ không bao giờ dùng thử sản phẩm chỉ v́ nó được dán nhăn là thuần chay.
“Nhưng nếu tôi không bao giờ nói với họ rằng đó là món vegan, th́ họ có thể dùng thử và thích nó th́ đó là một khách hàng mới mà bạn đă có thể mất nếu dán nhăn vegan.
“Tôi không muốn dựng lên bất kỳ hàng rào cản nào để mọi người có thể dùng thử những món mới. Tôi không thuyết giảng về thuần chay. Tôi nghĩ rằng nếu bạn thay thế một số món chế từ động vật bằng món thực vật, bạn sẽ khá hơn so với người hoàn toàn ăn các sản phẩm xuất phát từ thú vật. Bạn vẫn có thể ăn bánh ḿ kẹp rau salad với cá ngừ, nhưng nếu bạn đổi món bơ trét mayonnaise làm với trứng bằng với món của tôi, th́ điều đó tốt hơn rất nhiều.”
Với hợp đồng kư với Mad Mex và nắm được thị trường toàn nước Úc, anh Nguyễn Vương đang nhắm tới nước ngoài.
“Tôi có kế hoạch mở rộng vào thị trường quốc tế vào năm tới,” Vương nói.
“Sự phát triển ở Úc đă diễn ra khá nhanh. Tôi luôn biết từ ngày đầu tiên rằng Dibble sẽ trở thành một thương hiệu quốc tế.
“Tôi sẽ không ngưng nghỉ cho đến khi điều đó xảy ra.”

VietBF@ sưu tầm.

Bài cùng thể loại :


  • PinaColada
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 11-18-2019
    Reputation: 28031


    Profile:
    Join Date: Oct 2013
    Posts: 55,759
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	11a.jpg
Views:	0
Size:	44.6 KB
ID:	1485992   Click image for larger version

Name:	12a.jpg
Views:	0
Size:	31.7 KB
ID:	1485993  
    PinaColada_is_offline
    Thanks: 9
    Thanked 3,806 Times in 3,420 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 7 Post(s)
    Rep Power: 63 PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7
    PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7PinaColada Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.14741 seconds with 16 queries