Loại rau có vị cay nồng được ví như 'nữ hoàng vitamin K', tốt cho tim mạch và huyết áp - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Loại rau có vị cay nồng được ví như 'nữ hoàng vitamin K', tốt cho tim mạch và huyết áp
Trong đời sống chúng ta dễ dàng thấy rau cải bẹ xanh được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, muối dưa, xào tỏi, nhúng lẩu,... Vậy ăn rau cải bẹ xanh có tốt không? Tác dụng của rau cải bẹ xanh đối với sức khỏe như thế nào và tác hại của cải bẹ xanh gồm những ǵ?... Dưới đây là một số thông tin liên quan tới rau cải bẹ xanh mà bạn có thể tham khảo.

1. Ăn rau cải bẹ xanh có tốt không?

Rau cải bẹ xanh là rau ǵ? Cải bẹ xanh là loại rau có màu xanh nơn chuối hoặc xanh đậm, vị đắng nhẹ và cay nồng. Cải bẹ xanh có tên khoa học là Brassica Juncea (L.). Họ cải Brassicaceae. Lá cải bẹ xanh mọc từ gốc h́nh trái xoan tù, hơi khía răng.

Mặc dù chưa có quá nhiều nghiên cứu chuyên biệt về việc ăn rau cải bẹ xanh có tốt không nhưng nh́n chung, dựa trên các thành phần dinh dưỡng có trong rau cải bẹ xanh cũng như việc rau cải bẹ xanh thuộc nhóm rau họ cải, rau lá xanh mà ăn rau cải bẹ xanh có thể đem lại một số lợi ích nhất định.

Theo Healthline, dưới đây là những công dụng của rau cải bẹ xanh đối với sức khỏe mà bạn có thể nhận được khi ăn:

- Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Xét về giá trị dinh dưỡng, rau cải bẹ xanh đặc biệt giàu vitamin K và vitamin C. Cụ thể, trong 566 gam rau cải bẹ xanh chưa nấu có chứa tới 120% nhu cầu vitamin K khuyến nghị hàng ngày (viết tắt là DV) và 44% DV vitamin C. Đây là hai vitamin quan trọng với hệ miễn dịch và tim mạch cũng như góp phần giúp xương chắc khỏe.

Theo WebMD, rau cải bẹ xanh cũng giàu các chất chống oxy hóa có thể kể đến như beta carotene và là nguồn vitamin B dồi dào như thiamine (B1), niacin (B3) và pyridoxine (B6) cũng như các vitamin và khoáng chất, dinh dưỡng khác bao gồm vitamin A, vitamin E, sắt, magie, canxi, axit folic, riboflavin, protein, carbohydrate và chất xơ.

- Tăng cường miễn dịch

Ăn rau cải bẹ xanh rất tốt cho hệ miễn dịch nhờ giàu vitamin C, giúp chống lại các bệnh như cảm lạnh. Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung đủ vitamin C để pḥng ngừa cảm lạnh và cúm có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề khác như viêm phổi. Ngược lại, tiêu thụ không đủ lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày có thể khiến hệ miễn dịch suy yếu và dễ dàng bị bệnh hơn.

Bên cạnh vitamin C th́ rau cải bẹ xanh c̣n chứa vitamin A có thể có lợi cho các phản ứng miễn dịch bằng cách thúc đẩy sự phát triển cũng như phân phối tế bào lympho T (c̣n gọi là tế bào T). Đây là tế bào chịu trách nhiệm trong đáp ứng miễn dịch của cơ thể, rất quan trọng để loại bỏ mầm bệnh nội bào, đặc biệt là virus gây bệnh.

- Giảm nguy cơ mắc các bệnh măn tính nhờ giàu chất chống oxy hóa

Nhờ giàu các hợp chất thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa như beta carotene, lutein, vitamin C và vitamin E mà ăn rau cải bẹ xanh có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và tổn thương do các gốc tự do mà cơ thể tích tụ từ môi trường sống, quá tŕnh lăo hóa và lối sống kém lành mạnh.

Như vậy ăn rau cải bẹ xanh có tốt không chỉ với hệ miễn dịch mà c̣n có tác dụng đối với việc ngăn ngừa bệnh tật liên quan tới stress oxy hóa, bao gồm các rối loạn tự miễn, bệnh viêm khớp, bệnh tim, suy giảm nhận thức,...

Đối với bệnh tim mạch, ăn rau lá xanh họ cải như rau cải bẹ xanh giàu các flavonoid như beta carotene giúp giảm nguy cơ mắc bệnh và tử vong do bệnh tim tới 15%. Điều này được giải thích là các hợp chất trong cải bẹ xanh có tác dụng liên kết axit mật trong hệ tiêu hóa và từ đó có hiệu quả trong việc ngăn ngừa sự tái hấp thụ axit mật - có liên quan tới giảm nồng độ cholesterol trong máu. Theo Healthline, cải bẹ xanh hấp dường như có tác dụng cao hơn trong tiềm năng hạ cholesterol so với ăn sống.

- Tốt cho tim mạch và xương khớp nhờ giàu vitamin K

Như đă nói, rau cải bẹ xanh đặc biệt vượt trội với hàm lượng vitamin K cao. Tác dụng của vitamin K đối với sức khỏe được biết đến nhiều nhất là vai tṛ quan trọng trong việc hỗ trợ quá tŕnh đông máu, pḥng ngừa bệnh tim mạch và sức khỏe xương khớp hay có thể giúp tăng tốc độ chữa lành vết bầm tím và vết thương cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến loăng xương, như ngăn chặn sự tích tụ canxi trong động mạch, khiến chúng cứng lại.

Ngược lại, thiếu vitamin K có liên quan tới nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và nguy cơ cao mắc các bất thường về mật độ khoáng của xương dẫn tới loăng xương và tăng nguy cơ găy xương. Thiếu vitamin K cũng được liên kết với rủi ro suy giảm chức năng năo - yếu tố gây ra chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

- Cải bẹ xanh giàu vitamin A tốt cho mắt

Cải bẹ xanh giàu vitamin A cùng hai hợp chất là lutein và zeaxanthin đă được chứng minh là có lợi cho sức khỏe đôi mắt. Bằng cách bảo vệ vơng mạc mắt khỏi các tổn thương do stress oxy hóa liên quan tới tuổi tác và ánh sáng xanh. Thường xuyên ăn rau cải bẹ xanh cũng có thể giúp ngăn ngừa sự h́nh thành sỏi tiết niệu bằng cách ngăn ngừa sự tích tụ canxi phosphat.

Thiếu vitamin A trong chế độ ăn có thể gây ra chứng quáng gà hoặc khô mắt.

- Có thể có tác dụng chống ung thư

Theo WebMD, giống như các loại rau họ cải khác th́ rau cải bẹ xanh có thể có tác dụng chống lại tế bào ung thư và ngăn ngừa sự h́nh thành khối u. Nhờ chứa hợp chất glucosinolate - đây cũng là chất khiến cải bẹ xanh có vị đắng đặc trưng. Tuy nhiên tác dụng chống ung thư của ăn rau cải bẹ xanh có tốt không c̣n thiếu nhiều nghiên cứu trên người với quần thể rộng hơn trước khi có thể kết luận chắc chắn.

- Có lợi cho làn da nhờ vitamin C và vitamin E

Ngoài các tác dụng của rau cải bẹ xanh kể trên th́ ăn rau cải bẹ xanh cũng có thể tốt cho làn da nhờ vitamin C giúp tăng sinh collagen, giữ da săn chắc và khỏe mạnh hơn. Vitamin C và vitamin E trong rau cải bẹ xanh cũng có thể giúp hỗ trợ điều trị các vấn đề về da như mụn trứng cá.

- Giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa

Là một loại rau nên tất nhiên ăn rau cải bẹ xanh có tốt không dừng lại ở các vitamin và khoáng chất kể trên mà c̣n phải kể đến nguồn chất xơ ḥa tan dồi dào trong loại rau này. Chất xơ ḥa tan đă được rất nhiều nghiên cứu chứng minh là có tác dụng hấp thụ nước cũng như làm mềm phân, thúc đẩy nhu động ruột và đào thải chất thải tốt hơn qua đường bài tiết từ đó ngăn ngừa bạn khỏi bệnh trĩ, táo bón và các bệnh về ruột kết như ung thư ruột kết.

Tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm lượng độc tố trong đường tiêu hóa, giảm huyết áp cao và b́nh thường hóa mức cholesterol trong huyết thanh. Đây là một trong những lư do tại sao các nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều chất xơ có nguy cơ mắc nhiều bệnh thấp hơn đáng kể, bao gồm bệnh tim mạch vành, đột quỵ, tăng huyết áp, tiểu đường, béo ph́ và một số bệnh đường tiêu hóa.

Ăn các loại rau lá xanh cũng có thể bảo vệ chống lại t́nh trạng tăng cân và béo ph́ nhờ lượng calo thấp và giàu chất xơ nên giúp no lâu hơn, giảm ăn vặt, từ đó có lợi cho việc giảm cân. Do đó, rau cải bẹ xanh cũng có thể là lựa chọn tuyệt vời cho người đang theo các chế độ cần kiểm soát cân nặng.

- Hỗ trợ chức năng gan

Ăn rau cải bẹ xanh có tốt không? Ăn rau cải bẹ xanh có thể có lợi cho sức khỏe lá gan nhờ giàu chất chống oxy hóa và chất diệp lục thực vật, có lợi trong quá tŕnh thải độc.

2. Lưu ư khi ăn rau cải bẹ xanh

Ngoài tác dụng của rau cải bẹ xanh đối với sức khỏe th́ để hưởng lợi tối đa từ cải bẹ xanh, cần chú ư:

- Ai không nên ăn rau cải bẹ xanh?

Rất nhiều thắc mắc xung quanh việc ăn rau cải bẹ xanh như bầu ăn cải bẹ xanh được không hay ăn cải bẹ xanh có mất sữa không,... Trước hết, do rau cải bẹ xanh chứa kali và oxalat nên rau cải bẹ xanh không thích hợp cho người bị bệnh thận như sỏi thận, suy thận v́ có thể tăng nặng triệu chứng bệnh.

Một tác hại của rau cải bẹ xanh cần nhớ đó là loại rau này có thể tương tác với thuốc chống đông máu do hàm lượng vitamin K dồi dào. Do đó, nếu đang sử dụng thuốc chống đông máu, tốt nhất không nên thêm rau cải bẹ xanh vào chế độ ăn để tránh nguy hiểm cho sức khỏe.

Liệu phụ nữ cho con bú hay bà bầu có ăn rau cải bẹ xanh được không? Cho tới hiện tại, chưa có nhiều nghiên cứu báo cáo về các tác dụng phụ khi ăn rau cải bẹ xanh ở bà bầu hay sau sinh. Dựa trên các giá trị dinh dưỡng của rau cải bẹ xanh th́ bà bầu có thể thêm vào chế độ ăn của ḿnh, tuy nhiên không nên lạm dụng ăn quá nhiều mà cần đa dạng dinh dưỡng để tốt cho thai nhi và sức khỏe.

Đối với vấn đề ăn rau cải bẹ xanh có gây mất sữa không th́ mặc dù thuộc họ rau cải nhưng rau cải bẹ xanh cũng như rau cải xanh không có rủi ro gây mất sữa như ăn quá nhiều bắp cải. Tốt nhất, hăy tham khảo ư kiến bác sĩ để nhận được lời khuyên dinh dưỡng phù hợp với thể trạng của bản thân, bao gồm cả khi mang thai và đang cho con bú.

- Cách chế biến rau cải bẹ xanh

Rau cải bẹ xanh có thể chế biến nhiều món ăn với các cách nấu khác nhau, để tốt cho sức khỏe th́ rau cải bẹ xanh hay các loại rau củ khác đều nên được chế biến ít gia vị nhất, chẳng hạn như luộc, hấp để giữ lại các vitamin và dinh dưỡng có lợi.

Nh́n chung, rau cải bẹ xanh là loại rau lành mạnh, tốt cho sức khỏe nên với câu hỏi ăn rau cải bẹ xanh có tốt không th́ câu trả lời là có. Tùy thuộc vào từng t́nh trạng sức khỏe của bản thân mà bạn tiêu thụ rau cải bẹ xanh ở mức độ nhất định khác nhau.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 1 Week Ago
Reputation: 24910


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 74,870
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	ds.jpg
Views:	0
Size:	118.6 KB
ID:	2459727
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,911 Times in 3,438 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 85 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC7

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 23:39.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05530 seconds with 13 queries