Cch lm mn đui heo nấu rựa mận, mn ngon nng hổi đậm đ - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh


Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 251
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cch lm mn đui heo nấu rựa mận, mn ngon nng hổi đậm đ
Click image for larger version

Name:	11.jpg
Views:	0
Size:	82.2 KB
ID:	2148600  
Tiết trời trở lạnh, một bt rựa mận từ thịt heo nng hổi với thịt mềm, đậm đ hương vị nồng nn lm cho khng kh cổ vũ bng đ si động, ấm p hơn.

Nguyn liệu (7)
2 ci đui heo (khoảng 350 gr)
500 gr thịt chn gi (đ lọc xương)
1 nhnh riềng
2 - 3 cy sả
1 bt tiết heo
Gia vị: Mắm tm, mẻ, nước mắm, hạt nm, hạt tiu, rượu trắng, tương bần, đường (ty chọn), ớt
Rau ăn km: hng quế, l mơ, mi tu...

Cch lm
1. Sơ chế
Đui heo, thịt chn gi thui bằng rơm l ngon v ln mu đẹp nhất. Nếu khng c th dng kh ga thui cho xm vng phần da. Sau đ cạo rửa sạch, chặt miếng cỡ bao dim.

Chọn riềng bnh tẻ (khng non qu hay gi qu), rửa sạch, cắt v cho vo cối gi nhỏ. Mẻ lọc mịn. Sả đập dập, thi nhỏ. Mắm tm chọn loại mu sim tm l ngon nhất. Thm cht rượu trắng ướp để mn ăn đậm vị. Mn rựa mận khng thể thiếu cht tiết heo để mn ăn c mu đẹp mắt. Cc loại rau thơm rửa sạch, vẩy ro nước.

2. Tẩm ướp
Ướp đui heo, thịt chn gi với riềng gi nhỏ, sả cng 2 - 3 tha canh mẻ, 1 tha canh mắm tm, 1 tha canh nước mắm, 1/2 tha canh rượu trắng, 1 tha c ph hạt nm, 1/2 tha c ph hạt tiu trộn đều, để ướp tối thiểu trong 30 pht. Nếu c thời gian, bọc mng bọc thực phẩm để ngăn mt tủ lạnh ướp lu sẽ đậm vị hơn.

3. Chế biến

Trt phần đui heo, thịt chn gi đ ướp vo đảo, xo săn vi pht cho nước ướp rt vo đậm vị hơn. Sau đ, đậy vung đun lửa nhỏ khoảng 8 -10 pht khi nhựa từ b tiết ra th thm 1/2 bt nước đun si vo, tiếp tục đun cho tới khi đạt độ mềm theo mong muốn.

Sau khoảng 15 pht khi thịt mềm v rt cạn, snh th cho tiết vo đảo đều, đậy vung đun thm 4 - 5 pht l được.



4. Yu cầu thnh phẩm

Đui heo sần sật, thịt chn gi mềm, vị đậm đ, nước snh mu nhựa mận chn hấp dẫn. Mn ny ăn cng bn hay cơm nng trong tiết trời lạnh đều ngon.
Ch :

Tẩm ướp th điều chỉnh nhạt vị cht v khi nấu cn thm tiết heo vốn dĩ mặn vo để ln mu mận chn v đậm đ cho mn ăn.

Thịt heo sau khi xo săn th cho cht nước si để nấu mềm. Khng cho nước l dễ lm mn ăn bị nồng mi v c mắm tm ướp.

Nếu thch ăn bn nhiều nước th tăng lượng nước xm xấp khi nấu.

Ty theo khẩu vị vng miền, c thể thm đường cho vừa miệng. Ở Nghệ An, mn ăn ny cho thm mật ma v l tắt (qut hi) tạo dư vị ring.

VietBFsưu tập

Bi cng thể loại :


  • troopy
    R10 V Địch Thin Hạ
    Release: 12-07-2022
    Reputation: 23673


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 59,539
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	11.jpg
Views:	0
Size:	82.2 KB
ID:	2148600  
    troopy_is_offline
    Thanks: 67
    Thanked 5,123 Times in 4,439 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 20 Post(s)
    Rep Power: 69 troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7
    troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7troopy Reputation Uy Tn Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Si Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Si Nổi Nhất 3 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 7 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 14 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 30 Ngy Qua
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 14:31.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2023
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2023 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.10670 seconds with 15 queries