Cảnh giác khi ăn những thực phẩm này - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức > School | Kiến thức 2006-2019


 
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cảnh giác khi ăn những thực phẩm này
Hoạ từ miệng mà ra do những câu nói và từ chính thức chúng ta ăn vào. Nhiều thực phẩm chứa giun sán chúng ta vẫn ăn hàng ngày. Đó là nem chua, ốc, ngao, gỏi cá hay sushi.

Nem chua

Nem chua là đặc sản không phải chỉ riêng của tỉnh thành nào mà có rất nhiều phiên bản ở các địa phương từ Bắc đến Nam. Nem chua mỗi vùng đều có hương vị riêng: nem chua Thanh Hóa, Đông Ba (Huế), nem Ninh Ḥa (Khánh Ḥa), nem Lai Vung (Đồng Tháp)...

Tuy cách đóng gói, công đoạn có nhiều điểm khác nhau nhưng nh́n chung đều làm từ thịt lợn và chỉ dùng thịt ở mông và thịt thăn băm nhuyễn hay giă bằng chày và cối. Sau đó, người ta cho các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi... trộn cùng b́ lợn thái chỉ, gói bằng lá cây ổi, sung, đinh lăng, vông nem... và thêm một lớp lá chuối dày bên ngoài. Để khoảng 3-5 ngày là nem chín và có thể ăn được.

Nguyên liệu chính để làm nem chua là thịt lợn sống nhưng nếu không được kiểm nghiệm có thể đă nhiễm sán, cách làm chín bằng men cũng không đảm bảo vi khuẩn khác bị tiêu diệt. Ngay cả khi không có dịch th́ việc tiêu thụ cũng phải chừng mực và có theo dơi, nhất là với những người có hệ tiêu hóa kém.

Ốc, ngao

Ốc, ngao... được chế biến thành những món ăn đường phố được yêu thích, như các loại ốc luộc, ngao hấp. Sức hấp dẫn của những món thủy hải sản này dường như không có điểm dừng. Vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn cũng có thể hít hà hương ốc hấp thơm ngát, chấm vào bát nước chấm đậm đà, hương vị vừa đủ.

Thế nhưng, ốc hay ngao đều có môi trường ốc là ao, hồ, biển có nhiều bùn đất, cát nên chúng mang trong ḿnh nhiều kư sinh trùng có hại cho sức khỏe. Nếu quá tŕnh chế biến, chọn lọc nguyên liệu không được làm cẩn thận th́ việc nhiễm giun sán là rất có khả năng. Do đó, bạn không nên ăn nhiều, nhất là với người có sức đề kháng yếu, trẻ em và người mang thai.

Sushi, gỏi

Các món làm từ cá sống như sushi, sashimi... hay quen thuộc với ẩm thực Việt như gỏi cá mai, gỏi cá nhệch, gỏi mực, gỏi tôm... đều là những món ăn nhiều không tốt cho sức khỏe. Mặc dù việc ăn sống hải sản giúp giữ nguyên hương vị tươi ngọt, gịn ngon nhưng chúng cũng được chứng minh là chứa nhiều kư sinh trùng gây bệnh giun sán hay các loại vi khuẩn khác do sống dưới nước biển, chưa được qua vệ sinh tiệt trùng triệt để đă ăn trực tiếp. Một khi vào đến cơ thể, chúng có thể gây tổn hại cho các bộ phận đường tiêu hóa như gan, ruột...

Rau sống

Người Việt có thói quen ăn rau sống trong hầu hết các món ăn từ các món gỏi cuốn, bánh tráng cuốn, bánh xèo... cho tới các món bún riêu, bún cá, bún ốc... Các loại rau sống phổ biến là xà lách, rau mùi, rau húng, rau kinh giới, tía tô, rau chuối... Trong quá tŕnh chăm sóc và trồng trọt, người ta có thể tưới lên rau nhiều loại nước bẩn, phân tươi hay hóa chất có thể chứa ấu trùng sán hoặc dư lượng hóa chất c̣n đọng lại. Nếu ăn ngoài hàng, việc rửa rau thường rất sơ sài, không đủ để tiệt trùng. Bạn có thể yêu cầu chần sơ qua rau sống nhưng nhiệt độ và thời gian không đủ th́ cũng không có tác dụng. Ngay cả khi ở nhà, bạn rửa rau sạch, ngâm nước muối loăng cũng chưa đảm bảo rau đă an toàn.

Ḷng lợn

Đây là món ăn được yêu thích v́ gịn, ngon, bùi bùi, chấm với mắm tôm hay nấu cháo đều ngon nhưng lại là nơi chứa nhiều mầm bệnh, trong đó có ấu trùng sán. Thậm chí, ḷng lợn c̣n là ổ bệnh v́ là nơi sán sống trong cơ thể con lợn nhiều hơn cả trên phần thịt. Dù chế biến sạch cỡ nào th́ nguy cơ nhiễm sán do ăn ḷng lợn vẫn rất cao. Tốt nhất là bạn nên gạch tên ḷng lợn trong thực đơn bữa ăn hàng ngày thời gian này. Ngoài sán, ḷng lợn c̣n dễ chứa vi khẩn Ecoli gây bệnh tiêu chảy, tả lỵ, thương hàn... Ḷng lợn cũng chứa nhiều protein và cholesterol gây ra nhiều vấn đề với người tiểu đường, có bệnh tim mạch hay các bệnh về chuyển hóa.

Tiết canh

Đây là một trong những món ăn "đẫm máu" nhất của ẩm thực Việt khi được làm từ tiết động vật tươi, pha với nước mắm, nước muối nhạt hăm cho khỏi đông trước khi trộn với thịt, sụn băm nhỏ để làm đông tiết. Món này khá phổ biến từ Bắc vào Nam, thường dùng làm món nhậu. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, tiết canh chứa rất nhiều vi khuẩn, virus, kư sinh trùng có hại cho sức khỏe. Thậm chí nguy cơ nhiễm khuẩn, giun sán c̣n cao gấp 10 lần ḷng lợn. Ngoài giun sán, tiết canh c̣n có thể gây ra các bệnh tiêu hóa, đặc biệt là viêm năo.

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 03-20-2019
Reputation: 24152


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 68,000
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	3.jpg
Views:	0
Size:	48.2 KB
ID:	1352861   Click image for larger version

Name:	31.jpg
Views:	0
Size:	74.5 KB
ID:	1352862   Click image for larger version

Name:	32.jpg
Views:	0
Size:	53.7 KB
ID:	1352863   Click image for larger version

Name:	33.jpg
Views:	0
Size:	57.6 KB
ID:	1352864  

Click image for larger version

Name:	34.jpg
Views:	0
Size:	53.2 KB
ID:	1352865   Click image for larger version

Name:	35.jpg
Views:	0
Size:	50.6 KB
ID:	1352866  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,683 Times in 3,228 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 19 Post(s)
Rep Power: 79 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
 
User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 02:03.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.08304 seconds with 13 queries