Những điều cần LƯU Ư khi ăn rau muống - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Những điều cần LƯU Ư khi ăn rau muống
Rau muống là một loại rau rất phổ biến và quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Theo Đông y rau muống có rất nhiều ích lợi đối với sức khỏe. Nhưng cũng cần lưu ư khi dùng loại rau này.



Thành phần hóa học của rau muống có chứa một số acid amin như acid aspartic, glycine, alanin, leucin, lysin, arginin...; chứa nhiều carotenoid và diệp lục; các vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, E, K và một số khoáng chất như sắt, magie, calci, kẽm, natri, kali.

Công dụng của rau muống

Rau muống ngoài công dụng làm thức ăn (ăn sống hoặc chế biến), c̣n được sử dụng làm thuốc trong Đông y. Trong Đông y, rau muống có vị ngọt nhẹ, tính hơi lạnh, khi nấu chín sẽ giảm tính lạnh. Quy kinh tâm, can, tiểu trường, đại trường.

- Rau muống có tính nhuận tràng nhẹ nên có thể dùng cho bệnh nhân trĩ, tuy nhiên tác dụng này thường chỉ thấy rơ ở những người ít ăn rau muống trước đây.

- Trong dân gian rau muống được dùng cho bệnh nhân chảy máu cam (kèm với Cúc hoa).

- Rau muống có tính giải độc, làm mất tác dụng của những thuốc đă uống. Cách dùng: Giă nát lá, vắt lấy nước uống.

- Rau muống được xếp vào nhóm thuốc điều trị bệnh tiêu hóa, lợi mật (Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi), điều trị vàng da và bệnh gan (Dược điển Ấn Độ). Một số nghiên cứu thực nghiệm đă cho thấy tác dụng bảo vệ tế bào gan của rau muống.

- Nhiều nghiên cứu trên mô h́nh gây đái tháo đường typ 2 bằng streptozotocin trên chuột cho thấy nước chiết từ lá rau muống có tác dụng hạ đường huyết. Cơ chế hạ đường huyết hiện đang được nghiên cứu, có thể do tăng cường tiết insulin hoặc tăng hấp thu đường ở ngoại vi, giảm tổng hợp glucose và ức chế giải phóng các hormone điều ḥa ngược như cortisol, glucagon, và GH. Tuy nhiên các nghiên cứu về tác dụng này trên bệnh nhân đái tháo đường chưa thu được các kết quả thực sự có ư nghĩa.

- Trong rau muống có vitamin C và các chất glucoside, polyphenolic có tác dụng chống oxy hóa. Các chất oxy hóa là các chất đóng vai tṛ quan trọng trong cơ chế bệnh sinh của nhiều bệnh rối loạn chuyển hóa như đái tháo đường, rối loạn mỡ máu...

- Nước chiết từ lá rau muống có tính kháng sinh diệt được E. coli, trực khuẩn mủ xanh trên thực nghiệm.

- Hoa rau muống được sử dụng như thuốc diệt giun sán.

Lưu ư khi dùng rau muống

- Trong rau muống có thể có nhiều loại kí sinh trùng, đặc biệt là sán lá ruột lớn Fasciolopsis buski, nguy cơ xâm nhập vào cơ thể khi ăn rau sống (rau muống chẻ, nộm rau muống) hoặc chế biến chưa chín kĩ.

- Do là cây bán thủy sinh, nên nếu rau muống được trồng ở nguồn nước ô nhiễm hoặc nước bị nhiễm kim loại nặng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rau, có thể gây ngộ độc.

- Khi đang dùng thuốc đông y, không nên ăn quá nhiều rau muống v́ có thể làm giảm tác dụng của bài thuốc (giống như tác dụng của đậu xanh).

nguoiduatinabc
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 07-29-2021
Reputation: 20848


Profile:
Join Date: Apr 2016
Posts: 68,284
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Capture.PNG
Views:	0
Size:	584.6 KB
ID:	1837408  
nguoiduatinabc_is_offline
Thanks: 168
Thanked 4,955 Times in 3,989 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 21 Post(s)
Rep Power: 77 nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7
nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 17:54.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06765 seconds with 15 queries