Mẹo rang lạc gịn tan, để lâu không ỉu: Cực hay, bà nội trợ nên biết - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Mẹo rang lạc gịn tan, để lâu không ỉu: Cực hay, bà nội trợ nên biết
Việc rang lạc tưởng đơn giản nhưng cũng đ̣i hỏi một số bí quyết nhất định. Để có món lạc rang ngon, bạn hăy tham khảo cách làm ở dưới đây.

Cách rang lạc ngon, gịn, lâu ỉu
Trước khi rang, bạn cần nhặt bỏ những hạt lạc lép, sâu hỏng hoặc bị mốc.


Sau đó, cho lạc vào chảo nóng và đảo đều với lửa nhỏ. Đầu đều tay và liên tục cho đến khi nghe thấy tiếng nổ lách tách. Đây là dấu hiệu cho thấy lạc bắt đầu chín.

Tiếp tục đảo cho đến khi thấy mùi thơm của lạc th́ tắt bếp. Lúc này, tiếng lách tách cũng sẽ hết.

Để lạc rang được gịn, sau khi rang, bạn nên đổ ra một tờ giấy báo hoặc khăn khô. Gói kín lạc lại và để khoảng 5 phút để lạc chín gịn.

Sau đó, đem lạc ra thưởng thức.

Bảo quản lạc trong lọ đậy kín nắp, để ở nơi thoáng mát.

Lạc rang theo kiểu này có thể dùng để ăn chơi, làm món nhậu hoặc dùng trong các món nộm, salad.

Cách làm lạc rang muối ngon, gịn, không bị ỉu
Để làm lạc rang muối, bạn nên cho lạc vào âu lớn, thêm nước sạch và ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, vớt lạc ra và để ráo. Bước ngâm nước này sẽ giúp lạc thơm hơn và gịn hơn khi rang.

Khi lạc đă ráo nước, bạn hăy bỏ hết vào chảo và thêm một chút dầu ăn. Rang lạc với lửa nhỏ.



Khi thấy hạt lạc đă vàng và có tiếng nổ nhẹ th́ tắt bếp và tiếp tục đảo đểu. Nhiệt độ của bếp c̣n cao sẽ giúp lạc tiếp tục chín. Không nên để lạc chín rồi mới tắt bếp v́ như vậy lạc sẽ rất dễ bị cháy.

Đổ lạc ra bát và nhỏ vài giọt rượu trắng khi c̣n nóng rồi đảo đều. Rượu sẽ nhanh chóng bốc hơi và giúp lạc thơm ngon, gịn hơn.

Khi lạc nguội, bạn hăy cho thêm muối tùy theo khẩu vị.



Để lạc nguội hẳn mới bỏ vào lọ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Cách làm lạc rang muối bằng nồi chiên không dầu
Nếu không sử dụng chảo như cách trên, bạn có thể tham khảo cách làm lạc rang muối bằng nồi chiên không dầu này.

Bạn cũng ngâm lạc với nước như bước trên và lọc bỏ hạt xấu, hạt lép, hạt hỏng.

Sau khi ngâm nước, vớt lạc ra để ráo.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.

Cho lạc nồi chiên không dầu. Để lạc không bị khô, bạn có thể cho thêm 1 th́a dầu ăn vào lạc và trộn đều. Thời gian để rang lạc bằng nồi chiên không dầu là khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Sau đó, lấy lạc ra khỏi nồi chiên. Khi lạc c̣n nóng hăy trọn thêm 1 chút rượu trắng.

Đợi tới khi lạc nguội th́ trộn thêm muối hoặc gia vị tùy thích.

Cho lạc vào hũ thủy tinh kín và dùng dần.

Chọn lạc trắng hay lạc đỏ?

Trên thị trường, bạn sẽ thấy có 2 loại lạc phổ biến là lạc đỏ và lạc trắng. Hạt lạc trắng thường to và đầy đặn hơn. Hạt lạc đỏ nhỏ hơn, vỏ lụa màu đỏ tươi.

Lạc trắng thường gịn nên hay dùng trong các món xào, chiên, rang cũng như các món ăn vặt v́ loại này có hàm lượng dầu cao hơn. Dầu lạc cũng thường được ép từ loại lạc này.

Trong khi đó, lạc đỏ nhai sẽ có vị ngọt, lạc mới th́ độ ngọt càng rơ, thường dùng để nấu canh, nấu cháo. Loại lạc này cũng có thể làm lạc rang, tùy theo nhu cầu của mỗi người.

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 05-03-2022
Reputation: 16470


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,670
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	17.jpg
Views:	0
Size:	103.0 KB
ID:	2048117  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,984 Times in 2,613 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
The Following User Says Thank You to june04 For This Useful Post:
lethiminh (05-04-2022)
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 10:25.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06479 seconds with 15 queries