Bí kíp làm giỏ thủ ngon, ăn không ngán, dễ làm tại nhà - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí kíp làm giỏ thủ ngon, ăn không ngán, dễ làm tại nhà
Gị xào hay gị thủ là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong dịp Tết. Cùng tham khảo bài viết này để biết cách làm món gị thủ ngay tại nhà nhé!



Gị thủ được làm từ các nguyên liệu như tai heo, lưỡi heo, thịt thủ (thịt đầu). Nhờ có hương vị thơm ngon và độ dai gịn tự nhiên nên mâm cơm ngày Tết không thể thiếu món ăn này. Năm nay hăy thử cùng ḿnh tự tay thực hiện món ăn ngon miệng này đăi cả nhà yêu nhé!

Nguyên liệu làm món gị thủ

500g tai heo

500g lưỡi heo

300g thịt đầu (thịt thủ)

100g nấm hương

50g mộc nhĩ

Tỏi băm nhuyễn

Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường

Lá chuối

Cách làm món gị thủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Tai heo, lưỡi heo và thịt đầu khi mua về bạn đem rửa thật sạch rồi chần qua nước sôi có pha chút giấm và muối để khử mùi hôi sau đó đem đi cạo hết lông. Đặc biệt phần lưỡi phải loại bỏ hết phần màng trắng trên bề mặt lưỡi.

Sau khi chần xong th́ vớt ra xả nước lạnh và để ráo.

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ phần chân rồi rửa thật sạch.

Thái mỏng tất cả các nguyên liệu trên, nhất là phần tai heo phải thái thật mỏng nếu không sẽ rất cứng không ăn được.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 canh muỗng nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu trong ṿng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng th́ cho thịt đă ướp vào xào ở lửa lớn, đảo đều tay để tránh thịt bị cháy.

Nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi thấy thịt đă săn lại th́ cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào chung. Lúc này giảm nhỏ lửa lại và vẫn tiếp tục xào cho đến khi thịt ra nhớt và có cháy nhẹ ở cạnh.

Bước 4: Gói gị thủ

Cho thịt vào lá chuối đă trải sẵn, phải làm lúc c̣n nóng để gị dính chặt. Gói và dùng dây chuối hoặc dây nilon để cố định.

Sau khi gói xong th́ cho vào tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng là món ăn đă hoàn thành.

Thành phẩm

Gị thủ được nêm nếm đậm đà, gịn gịn lại béo. Màu sắc của gị thủ cũng rất bắt mắt, là sự đan xen giữa những sọc trắng đen của sụn tai và nấm mèo và màu trắng ngà của mỡ đông. Ăn một miếng đảm bảo thích mê!

Mẹo làm gị thủ ngon

Bạn có thể dùng chai nhựa để ép gị thủ, gị xào nếu như không có khuông ép hoặc không biết cách gói bằng lá chuối nhé. Cách làm vô cùng dễ, lại tiện lợi nữa đấy.

Bạn chỉ nên bảo quản gị thủ, gị xào tối đa là khoảng 5 – 7 ngày trong tủ lạnh. Khi gị thủ xuất hiện nhớt bên ngoài th́ lúc đó gị thủ đă thiu.

Nếu bạn là người miền Bắc th́ bạn không cần cho thêm đường khi làm gị, v́ đặc trưng của ẩm thực Bắc thường không nêm đường vào món ăn.

Để món gị thủ, gị xào ngon có độ gịn vừa phải, bạn nên chọn tai heo cỡ vừa, đừng chọn loại tai heo già sẽ khiến gị thủ cứng.

VietBF@sưu tập

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 01-21-2022
Reputation: 24631


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 70,715
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	254.8 KB
ID:	1985864  
troopy_is_offline
Thanks: 73
Thanked 5,449 Times in 4,720 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 24 Post(s)
Rep Power: 81 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 12:37.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06639 seconds with 13 queries