Những lầm tưởng về chế độ ăn uống lành mạnh

[june04]

Không nên ăn sau 18h hay uống càng nhiều nước ép trái cây càng tốt là những hiểu lầm khiến bạn khó giảm cân.

Ăn sau 18h không tốt cho vóc dáng

Nhiều người tin rằng, ăn sau 18h sẽ khiến bạn khó giảm cân. Nhưng thực tế, các chuyên gia sức khỏe cho rằng, nên ăn tối trước khi đi ngủ ít nhất 3 tiếng để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa. Ví dụ, nếu bạn đi ngủ lúc 0h thì nên ăn tối muộn nhất là 21h.

Chất béo là 'kẻ thù' của cân nặng

Chất béo thường bị xem là "kẻ thù" của sức khỏe và cân nặng. Tuy nhiên, đây là suy nghĩ sai lầm bởi nếu không có chất béo, cơ thể sẽ khó tiêu hóa thức ăn. Chất béo giúp chuyển hóa các loại vitamin A, E. Thiếu chất béo cũng khiến da bị lão hóa nhanh hơn và chức năng gan yếu đi. Chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu, các loại cá béo, quả bơ... rất tốt cho sức khỏe và thường xuất hiện trong các thực đơn ăn kiêng.

Phải cắt giảm hoàn toàn carbohydrates để giảm cân

Carbohydrates (carb) được chia làm hai loại, carb tốt và carb xấu. Carbohydrates trong đường, chocolate, mật ong, mứt dâu, đồ uống ngọt, khoai tây hay bánh mì trắng... không tốt cho cân nặng. Bạn nên lựa chọn carbohydrates tốt có trong các loại hạt, đậu, trái cây, rau màu xanh lá đậm... để thúc đẩy tiêu hóa và cung cấp năng lượng ổn định cho cơ thể.

Tính toán lượng calo quan trọng hơn lựa chọn thực phẩm

Một thanh kẹo chứa 100 calo và một quả táo 100 calo cung cấp cùng mức năng lượng cho cơ thể nhưng cách cơ thể tiêu hóa và sử dụng nguồn năng lượng này khác nhau. Phó giám đốc Trung tâm Cân nặng Bệnh viện Đa Khoa Massachusetts, Mỹ cho biết, cơ thể tiêu hao nhiều calo hơn để tiêu hóa các thực phẩm toàn phần như rau, đậu so với các thực phẩm đóng gói như bánh quy giòn hay ngũ cốc có đường. Trong chế độ ăn kiêng với lượng calo nạp vào giới hạn ở mức tối thiểu, bạn cần lựa chọn đúng loại thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng cũng như nguồn năng lượng cho cơ thể.

Chia nhỏ bữa ăn giúp giảm cân

Chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh việc chia nhỏ các bữa ăn giúp bạn giảm cân nhanh hơn. Việc chia nhỏ bữa ăn chỉ có tác dụng giúp kiểm soát sự thèm ăn và ổn định lượng đường máu, tránh tình trạng hạ đường huyết khi thay đổi thực đơn. Bạn không nhất thiết phải ăn 5-6 bữa mỗi ngày nếu có thể kiểm soát được tốt lượng thực phẩm nạp vào trong các bữa chính.

Uống nhiều nước ép trái cây giúp giảm cân

Nước ép trái cây tốt cho sức khỏe nhưng không tốt bằng việc ăn trái cây nguyên miếng. Nước ép trái cây ít chất xơ hơn và hàm lượng vitamin và khoáng chất cũng biến đổi sau quá trình ép. Vì vậy, hãy ăn trái cây nguyên miếng và giới hạn lượng nước ép trái cây mỗi ngày không quá 3 ly.

Socola có hại cho vóc dáng

Socola thường được xem là món ăn vặt không lành mạnh. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ cần tránh xa các loại socola sữa, còn socola đen rất tốt cho việc giảm cân, hỗ trợ cải thiện vóc dáng và giải tỏa căng thẳng. Socola đen chứa chất chống oxy hóa catechin giúp đốt cháy calo nhiều hơn khi bạn vận động. Socola đen cung cấp nguồn dinh dưỡng lớn, đồng thời giảm cơn thèm ăn, giúp no lâu và hạn chế ăn vặt. Nhờ vậy, socola đen đóng góp một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng.