Tự làm bún không lo hàn the - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Tự làm bún không lo hàn the
Cách đơn giản để tự làm bún tươi tại nhà vừa an toàn lại đảm bảo vệ sinh bạn đã biết chưa? Bún rẻ nhưng mua ngoài chợ lại lo bún hàn the. Tự làm thì không còn phải lo về an toàn và vệ sinh nữa rồi.



Nguyên liệu

- Bột gạo: 200g

- Bột năng: 35g

- Nước lọc, muối ăn, dầu ăn

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị các dụng cụ gồm màng bọc thực phẩm, nồi, khuôn làm bún.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột gạo làm bún

- Cho bột gạo vào bát tô khô, sạch. Thêm 1/3 thìa cà phê muối vào và trộn đều. Bước này giúp sợi bún được dai và đậm hơn.

- Từ từ rót nước lọc vào bột, vừa rót vừa khuấy nhẹ để bột hút nước đều. Đổ nước đến khi tạo được hỗn hợp bột sệt thì dừng lại. Dùng đũa nhào kỹ và đảm bảo bột không bị vón cục.


- Sau khi hòa tan bột, bạn dùng miếng vải màn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu để tránh bột bị khô cũng như côn trùng bay vào. Để bột nghỉ trong vòng 2 tiếng.


Bước 2: Nhồi bột

- Thời gian ủ bột kết thúc, bạn cho chảo lên bếp đun khô thì cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào. Láng đều để dầu lan khắp đáy chảo.

- Đổ chỗ bột gạo đã ủ vào. Đun với lửa nhỏ nhất, vừa đun vừa khuấy đều tay bột trong chảo. Sau 3 – 5 phút bột gạo sẽ trở thành một khối mịn, không còn dính nữa. Bạn tắt bếp và cho bột ra mâm phẳng.


- Khi bột còn nóng thì đổ 35g bột năng vào khối bột gạo. Đeo bao tay và nhồi thật kỹ khối bột. Nhồi được khoảng 10 phút thì để bột nghỉ 30 phút. Sau đó lại tiếp tục nhồi bột lần 2. Nhồi sao cho bột càng dẻo thì sợi bún càng mềm ngon.


Bước 3: Ép bún

- Để ép bún bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi có chứa khoảng 2 lít nước.

- Đun sôi nồi nước cùng với ½ thìa cà phê dầu ăn. Đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì bạn cho khối bột vào khuôn ép bún và nhanh chóng ép chặt tay để bún chảy vào trong nồi nước sôi.


- Sau khi ép bún xong bạn luộc bún với lửa vừa cho đến khi sợi bún trong lại là được. Bún chín thì nhanh tay trút bún ra rồi xả mạnh với nước sạch để sợi bún trắng, trong hơn. Tiếp đến bạn nhớ vẩy bún kỹ cho ráo nước để bún không bị nhão.
Cách đơn giản để tự làm bún tươi tại nhà vừa an toàn lại đảm bảo vệ sinh bạn đã biết chưa? Bún rẻ nhưng mua ngoài chợ lại lo bún hàn the. Tự làm thì không còn phải lo về an toàn và vệ sinh nữa rồi.

Những lưu ý khi làm bún

Bạn có thể điều chỉnh kích thước sợi bún khi ép theo ý của mình. Nếu làm bún bò Huế thì lựa chọn khuôn ép sợi to. Còn nếu làm bún ốc, bún cá,… thì dùng khuôn ép sợi nhỏ.

Nếu muốn làm bún lá sau khi đã ép xong được sợi bún và đổ ra rổ khi còn nóng thì bạn nhanh lấy một lượng bún vừa phải và quấn các sợ bún này chặt quanh 3 ngón tay hoặc dùng đũa to sau đó xếp rời nhau ra. Sau khi quấn bún thì dùng một chiếc đĩa ép nhẹ lên mặt bún để bún nhanh ráo hơn. Sau khoảng 3 tiếng sẽ có những lá bún chắc và ngon. Bún lá thích hợp để ăn món bún đậu mắm tôm.

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 07-20-2021
Reputation: 24152


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 68,000
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	44.jpg
Views:	0
Size:	86.5 KB
ID:	1831500   Click image for larger version

Name:	4.jpg
Views:	0
Size:	43.8 KB
ID:	1831501   Click image for larger version

Name:	41.jpg
Views:	0
Size:	41.2 KB
ID:	1831502   Click image for larger version

Name:	42.jpg
Views:	0
Size:	82.0 KB
ID:	1831503  

Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	55.0 KB
ID:	1831504  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,683 Times in 3,228 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 19 Post(s)
Rep Power: 79 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 22:53.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07031 seconds with 13 queries