Cách làm kim chi dưa chuột - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cách làm kim chi dưa chuột
Kim chi dưa chuột dễ làm hơn so với cải thảo, hương vị thơm ngon, gịn ngọt, xen lẫn vị chua.

- Tổng thời gian thực hiện: 60 phút

- Mức độ: Dễ

- Hàm lượng calories: khoảng 600 kcal

Nguyên liệu

- 2 kg dưa chuột.

- 1 củ cà rốt.

- 1/2 củ cải trắng.

- 1/2 củ hành tây.

- 20gr tỏi.

- 50gr lá hẹ.

- 50gr hành lá.

- 1 mẩu gừng non nhỏ.

- 1 quả táo tây.

- 15gr cá cơm khô.

- 2 th́a bột nếp (không bắt buộc).

- 1/2 quả lê.

Gia vị

- 10 gram muối (lượng muối có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị).

- 50-60 gram ớt bột Hàn Quốc.

- 4 th́a nước mắm ngon.

- 6 th́a nước mơ ngâm.

- 15 gram đường.


Món Kim chi dưa chuột sau khi hoàn thiện. Ảnh: Tô Hưng Giang.

Cách làm

- Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, lau khô từng quả.

- Chẻ dưa chuột làm bốn nhưng không chẻ hết mà chừa ra ở phần đuôi khoảng 3cm (những quả dài nên cắt làm đôi trước khi chẻ).

- Cho 2 th́a canh muối vào dưa xóc đều để 30 phút sau đó chắt bỏ hết phần nước muối, không rửa lại như cách muối kim chi cải thảo.

- Lá hẹ, hành lá rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3 cm.

- Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt hoặc bào sợi dài 3 cm.

- Gừng,tỏi, hành tây xay nhỏ.

- Táo, lê gọt vỏ, bỏ lơi, xay nhỏ ép lấy nước cốt.

- Cá cơm ngâm nước ấm cho mềm, rửa thật sạch.

- Cho 2,5 bát (chén) nước cùng 15 gram cá cơm khô vào đun sôi trong 20-30 phút, vớt bă lấy nước cốt, đun nhỏ lửa.

- Hoà 2 th́a bột nếp với chút nước cho tan rồi đổ vào nồi nước cốt cá cơm, sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

- Cho hết cả phần ớt bột Hàn Quốc vào cùng và khuấy đều, tiếp đến là nước mắm, đường, muối, gừng tỏi xay, nước ép táo lê, nước mơ ngâm, cuối cùng mới cho cà rốt bào sợi, củ cải bào sợi, hành lá, hẹ cắt khúc.

- Trộn đều các nguyên liệu là đă xong hỗn hợp xốt trộn (lúc này có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn để điều chỉnh thêm)

- Dùng tay (đeo găng) phết phần xốt trộn vào từng kẽ của quả dưa, nhẹ nhàng tránh bị gẫy, sau đó nhét tiếp chút lá hẹ, cà rốt, củ cải, hành lá vào giữa các nhánh của quả dưa.

- Xếp tất cả dưa chuột vào lọ, sau 1-2 ngày là ăn được.

- Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong một tuần.

Lưu ư

- Nếu muốn ăn ngay có thể chẻ dưa chuột làm bốn, bỏ qua bước đun nước cốt cá cơm với bột nếp.

- Sau khi trộn xong các nguyên liệu th́ thêm chút dầu mè và trộn chút vừng rang, để 20-30p cho ngấm gia vị là ăn được.

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 03-26-2021
Reputation: 16470


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,670
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	kc.jpg
Views:	0
Size:	236.3 KB
ID:	1763410  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,984 Times in 2,613 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 13:43.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06706 seconds with 15 queries