Bánh ḿ phá lấu - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bánh ḿ phá lấu
Phá lấu là một trong những món ăn ngon được nhiều người mê tít. Nếu bạn chưa biết đặc sản Sài G̣n có món ǵ th́ chớ bỏ qua món ăn này nhé. Với vị đậm đà của nước chấm kết hợp với sự dai dai của tai heo, cùng sự béo của miếng bao tử khiến cho món ăn này được nhiều người yêu thích.



Nguyên Liệu:

1 tai heo/ 1 lưỡi heo/ 1 bao tử heo/phèo non/cuống họng
30 g hành tỏi băm
1 trái Nước dừa xiêm
1 tai vị lớn, rang/nướng thơm
1 m dầu hào
1 m rượu
1/3 m bột NVH
3 M nước tương
1/2 m bột nêm
1/2 m bột ngọt
Màu gạch tôm
Rượu gừng, chanh

Các bước:

Tai/lưỡi/bao tử mua về sơ chế, cạo và rửa cho sạch. Sau đó, trụng nước sôi với rượu gừng cho tới khi bong lớp màng trắng của lưỡi heo. Cạo bỏ lớp màng trắng, chà rửa lại với chanh, muối và rửa sạch. Khâu xử lư quan trọng lắm nhé cả nhà. V́ nhà ḿnh ít người nên làm 1 cái tai heo. Nếu làm toàn bộ số ḷng, tăng lượng gia vị tương ứng nhé.

Hành và tỏi băm vắt lấy nước và xát để riêng. Uớp nước hành tỏi, bột NVH, bột cam thảo, dầu hào, nước tương, bột nêm, bột ngọt, màu gạch tôm(ḿnh có màu đỏ nên ḿnh cho vào xíu),nhà ăn ngon là chính, phẩm màu không tốt lắm. Để thấm vài giờ, tốt nhất là tủ lạnh qua đêm.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần xác hành tỏi băm cho vàng, cho tai vào chiên 2 mặt cho săn, cho tiếp nước ướp vào + tai vị + 1/2m rượu nấu cho keo mới cho nước dừa xiêm vào ngập mặt thịt, vặn lửa nhỏ vừa, nấu 30 phút. Đừng nấu lâu quá tai không gịn và bị tơm nhựa. Đối với bao tử th́ nấu lâu hơn tí mới mềm. Vớt ra thái vừa ăn, chén nước thịt để riêng làm sốt phá lấu.

Xẻ bánh ḿ, cho rau răm, hành lá, dưa leo vào, cho phá lấu, ḿnh rắc thêm ít thính nữa, cảm giác thơm ngon hơn. Rồi chan nước sốt lên khắp mặt phá lấu, thêm ít ớt xắt hoặc tương ớt. Món này ḿnh thấy cũng dễ, ăn lại ngon và an toàn cho cả nhà nữa. Các bạn làm cho cả nhà cùng thưởng thức và đừng quên chia sẻ thành quả của ḿnh nhé!

VietBF@sưu tập

goodidea
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 05-17-2021
Reputation: 5405


Profile:
Join Date: Mar 2020
Posts: 38,901
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	9.png
Views:	0
Size:	118.2 KB
ID:	1792383  
goodidea_is_offline
Thanks: 65
Thanked 2,375 Times in 1,991 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 10 Post(s)
Rep Power: 43 goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5goodidea Reputation Uy Tín Level 5
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 17:25.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06358 seconds with 13 queries