Vịt đực “đội lốt” sẻ quay lại nở rộ lừa thực khách

Dọc quốc lộ 2, từ ngã tư thị trấn Hương Canh đến trạm thu phí (Vĩnh Yên - Vĩnh Phúc) có tới chục quán hàng bày bán “chim sẻ quay”. Một chuyện không mới là “sẻ quay” chính là vịt đực được chặt chân, chặt đầu, tẩm gia vị bán cho khách hàng.

Những chú vịt đực được chặt đầu, chặt chân để "hóa" thành sẻ quay.

Như vậy, sau hơn 2 năm dẹp bỏ các hàng quán bày bán vịt đực “đóng giả” chim sẻ dọc đường Hoàng Hoa Thám, Lê Văn Lương, đường bờ kè sông Tô Lịch... (Hà Nội), giờ vịt đực “đội lốt” sẻ lại có tái xuất trên tuyết quốc lộ 2.

Chỉ một chiếc thùng xốp kê lên chiếc bàn nhựa, một chảo nhỏ, chiếc bếp ga mini và một biển hiệu đề “chim sẻ quay giá 4.000đ/con”, là có một hàng bán sẻ quay. Những hàng quán di động san sát này đã khiến đoạn quốc lộ 2 từ thị trấn Hương Canh (huyện Bình Xuyên, Vĩnh Phúc) đến gần trạm thu phí (Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc) trở nên náo nhiệt.

Một hàng bán sẻ quay di động vô cùng gọn nhẹ

Thấy chúng tôi tấp xe vào, chủ một cửa hàng không mấy đon đả mời chào. Trên chiếc khay đã có hàng chục chú vịt đực bị chặt chân, chặt đầu được bà chủ quán này “biến hóa” thành chim sẻ, tẩm ướp gia vị, có mùi thơm xen lẫn mùi tanh nồng. Sẵn có bếp ga, chảo mỡ, khách hàng chỉ cần đồng ý thuận mua vừa bán là những chú vịt đực này được đưa lên chảo rán giòn ngay.

Chúng tôi thắc mắc: “Sao chim sẻ lại không đầu, không chân?”. Chủ quán lý giải: “Có khách nào ăn chim lại ăn đầu, ăn chân đâu, nên chặt đi cho tiện”. Về hình dáng của “chim sẻ”, bà chủ này giải thích: “Do chim sẻ nhà nuôi nên mới có thân dài hơn chim sẻ tự nhiên”.

Chủ quán này cho biết mỗi ngày họ kiếm được vài trăm nghìn đồng nhờ công nghệ "biến vịt thành chim".

Khi chúng tôi tỏ ý e ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, bà chủ quán gay gắt: “Làm gì có cơ quan nào cấp phép cho bọn tôi bán hàng rong ở đây”.

Tiếp cận một chủ cửa hàng khác trong vai những người “cùng hội cùng thuyền” đi tìm nguồn hàng, chủ quán này nói luôn: “Muốn mua vịt đực loại nào cũng có, loại ướp tẩm chao qua một lớp dầu mỡ giá 2.000đ/con. Loại tươi sống giá chỉ 1.500đ/con, nhưng khuyên anh mới vào nghề nên mua loại ướp tẩm sẵn, chứ không biết cách làm khách hàng họ mua nhận ra mùi hôi, tanh họ biết ngay”.

Theo chủ quán này, vịt đực được ướp tẩm rồi đem bảo quản vào tủ đá có thể để lâu được từ 6-9 tháng mà không sợ bị hỏng.

Vịt đực tái xuất trên quốc lộ 2 đã khiến nhiều vị khách lạ "sập bẫy".

Chúng rôi dò hỏi: “Sao vịt đực không để ấp nở ra rồi nuôi lớn?”; chủ quán này giải thích: “Vịt đực nuôi chậm lớn, khéo khi phải mất gần năm vịt mới lớn được gần kg nên không hiệu quả về mặt kinh tế, chính vì vậy mà các chủ lò ấp họ dùng “công nghệ soi” phát hiện trước; nếu là vịt đực, nở ra là họ bán ngay”. Cũng theo chủ quán này, mỗi cửa hàng di động bày bán vịt đực dưới mác chim sẻ quay, mỗi ngày kiếm được vài trăm nghìn đồng.

Thời điểm chúng tôi lên xe chuẩn bị rời khỏi cửa hàng, có một chiếc xe khách mang BKS của tỉnh Yên Bái đỗ xịch; 5 - 6 vị khách bước xuống, không ngần ngại mua liền mỗi người vài túi “sẻ quay” để lên xe ăn và mang về làm quà. Không ai hay biết họ đã bị lừa mua phải vịt đực.

Hồng Ngân
Theo DânTrí