Đối với những người gầy, suy nhược cơ thể th́ món trứng vịt lộn hầm rau ngải cứu để cung cấp những dưỡng chất bồi bổ cơ thể và trị chứng mất ngủ hiệu quả vô cùng.
Nguyên liệu
2 – 3 quả trứng vịt lộn.
1 bó rau ngải cứu.
1 nhánh gừng.
Gia vị: Bột canh, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
1, Rau ngải cứu mua về ngắt lấy phần lá non đem đi rửa sạch dưới ṿi nước. Để loại bỏ hoàn toàn hóa chất nếu có hăy ngâm rau vào chậu nước muối loăng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái thành các sợi nhỏ.
2, Cho một chút dầu ăn rồi đổ rau ngải cứu và gừng vào để xào qua. Nêm gia vị với chút hạt nêm và bột canh để rau đậm vị.
3, Đổ 1 bát nước lọc ngập rau đun đến khi sôi t́ đập quả trứng cho vào. Tiếp tục đun sôi đến lần thứ 2 th́ vặn nhỏ lửa, đun liu riu thêm lúc nữa để trứng chín th́ tắt bếp.
4, Múc trứng vịt lộn và rau ngải cứu ra bát để ăn khi c̣n nóng. Mỗi ngày ăn 1 quả vào buổi sáng, ngoài ra có thể ăn trứng vịt lộn luộc kèm với bún, phở, cháo. Hạn chế ăn quá nhiều v́ sẽ nhanh chán.
Lưu ư:
– Không nên ăn nguội kẻo mất ngon, thậm chí tanh khó ăn.
– Có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với bún, phở, cháo đều được.
– Hạn chế ăn quá nhiều trong một lần bởi dễ ngán.
VietBF © sưu tầm