|
Bạn có thể tự làm ruốc heo tại nhà rất đơn giản với nguyên liệu quen thuộc và thao tác dễ dàng. Hôm nay, chúng tôi mách bạn cách làm ruốc heo cực nhanh, thơm phức.
Ruốc (chà bông) heo là món ăn được rất nhiều người yêu thích, dùng để ăn kèm bánh mỳ, cơm nóng hoặc ăn vặt rất ngon.
Nếu sợ mua ngoài hàng sợ chất lượng kém, bạn có thể tự làm ruốc tại nhà rất đơn giản với nguyên liệu quen thuộc và thao tác dễ dàng.
Dân Việt giới thiệu công thức làm ruốc heo mềm tơi vị đậm ngọt mà không cần dùng bột ngọt như sau:
Nếu sợ mua ngoài hàng sợ chất lượng kém, bạn có thể tự làm ruốc tại nhà rất đơn giản với nguyên liệu quen thuộc và thao tác dễ dàng.
Nguyên liệu làm ruốc:
- Thịt thăn heo (lợn)
- Nước mắm
- Dầu ăn
Thịt thăn thái dọc thớ, miếng dài nhỏ
Cách làm ruốc:
- Thịt rửa sạch thái dài miếng dọc thớ (để khi làm th́ sợi tơi dài)
Cho vào đun cạn nước. Khô miếng thịt là được
- Cho thịt vào nồi thêm nước mắm đảo đều (1 lát thịt sẽ ra nước) đun cạn nước rồi đảo đến khi thịt cháy cạnh. Nếu nhiều nước quá th́ gạn bớt nước rồi đảo sẽ nhanh khô.
Cho vào túi ni lông đập bẹp
- Dùng chày cối giă hoặc dùng chiếc búa dần thịt đập bẹp miếng thịt
- Xé nhỏ miếng thịt vừa đập
Xé sơ qua hoặc xé nhỏ chút đều được
- Cho vào máy xay sinh tố nhấn 1-2 nhấn rồi nhả rồi lại nhấn khoảng 4-5 lần (cho ít một phủ qua lưỡi dao là vừa)
Cho vào máy xay nhấn nhả vài lượt là sợi ruốc tơi mềm như này
- Đun nóng chảo tráng qua lớp dầu dưới ḷng chảo cho thịt vào đảo đều, nêm nếm nước mắm cho vừa khẩu vị
Láng dầu qua chảo đảo đều, nêm thêm nước mắm cho vừa
- Đảo đến khi vàng sợi là được.
Bảo quản trong lọ thủy tinh
Chúc các bạn thành công với cách làm ruốc này!
VietBF@ sưu tập
|