Dưới đây là một số loại thực phẩm quen thuộc trong siêu thị có thể được thêm formaldehyde để bảo quản mà bạn nên thận trọng khi dùng.
Siêu thị là nơi bán đa dạng các loại thực phẩm khác nhau, từ đồ tươi ngon cho đến đồ đông lạnh, thậm chí nhiều loại rau củ, quả trái mùa cũng có thể được t́m thấy tại đây. Dù vậy, bạn không nên quá tin tưởng mà lựa chọn thực phẩm bừa băi bởi một số loại trong đó có thể chứa chất bảo quản formaldehyde.
Theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, formaldehyde (metan) là một hóa chất được sử dụng trong nhiều sản phẩm như ván ép, ván sợi, keo, vải chống nhăn, lớp phủ sản phẩm giấy và một số vật liệu cách nhiệt... Ngoài ra, formaldehyde c̣n có thể được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo nếu con người tiếp xúc thời gian dài với hàm lượng lớn formaldehyde th́ cơ thể sẽ đối mặt với nguy cơ ung thư đường hô hấp (mũi, họng, phổi); Gây ra sai lệch và biến dị các nhiễm sắc thể, làm hại cho bào thai; Gây kích ứng da, mắt, mũi và họng, dẫn đến dị ứng....
Dưới đây là một số loại thực phẩm quen thuộc trong siêu thị có thể được thêm formaldehyde để bảo quản mà bạn nên thận trọng khi dùng.
3 món trong siêu thị chứa nhiều formaldehyde tốt nhất không nên mua:
1. Các loại quả trái mùa
Cũng như hoa và rau, trái cây cũng được chia theo mùa. Tuy nhiên nếu bạn để ư th́ trong siêu thị luôn có những loại quả trái mùa. Thậm chí số lượng lại rất nhiều và ngày nào cũng có hàng. Rất có thể, số trái cây này đă được tiêm thuốc bảo quản để giữ vài tháng, cho đến khi hết mùa mang ra bán với giá cao hơn, hoặc là trái cây được tiêm thuốc kích chín dù nó c̣n non. Dù bị tiêm thuốc bảo quản hay kích chín th́ đều có thể chứa chất formaldehyde gây hại cho cơ thể, tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Lời khuyên cho bạn là chỉ nên mua các loại quả đúng mùa, nếu có thể hăy mua hoa quả ở những tiệm quen. Nếu thấy hoa quả bên ngoài chín, bên trong thối; hoặc cuống c̣n non, bên trong đă chín, ăn vẫn thấy nhạt... th́ tốt nhất là không nên mua.
2. Bún khô, bún quá trắng
Ăn nhiều bún tươi tuy không có hại nhưng nếu bạn sử dụng bún khô, kém chất lượng th́ có thể bị tẩm formaldehyde. Trước đây, tại Trung Quốc đă có một số cơ sở bị phanh phui việc bổ sung formaldehyde khi sản xuất ḿ, bún để kéo dài thời gian sử dụng, tăng độ dai, gịn, tăng độ sáng của sợi ḿ, bún. Người tiêu dùng khi mua ḿ, bún nếu thấy sợi quá trắng và quá dai th́ nên cảnh giác.
3. Các loại rau có mùi hăng như thuốc khử trùng
Để giữ cho rau được tươi lâu, một số người bán đă sử dụng các chất bảo quản có chứa thành phần formaldehyde. Formaldehyde có tác dụng khử trùng và làm tăng màu sắc của rau, tuy nhiên v́ là hóa chất nên sẽ gây mùi hăng, giống như mùi thuốc khử trùng. Ăn phải rau đă được bảo quản bằng formaldehyde có thể gây đau bụng dữ dội, nôn mửa, hôn mê, chấn thương thận và có thể tử vong. Chính v́ vậy, nếu bạn ngửi thấy rau có mùi lạ th́ tốt nhất là không mua về ăn, bởi dù có rửa cũng không thể sạch hết formaldehyde.
VietBF @ Sưu tầm