|
Với công thức ướp thịt ḅ dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon cực phẩm, ai cũng vô cùng thích thú.
Ướp thịt với giấm, dầu ăn, rượu hoặc bia
Khi bạn muốn xào thịt ḅ thơm ngon không bị dai, bạn hoàn toàn có thể sử dụng giấm để làm mềm thịt ḅ hoặc bạn có thể dùng dầu ăn, rượu hay bia. Các loại gia vị như giấm, dầu ăn, hay rượu, bia có những hoạt chất mà khi gặp thịt ḅ th́ nó sẽ làm các sớ thịt mềm ra và không c̣n dai như ban đầu nữa. Bạn chỉ cần sử dụng một chút rồi ướp với thịt ḅ trong khoảng thời gian 30 phút sẽ giúp cho món thịt ḅ mềm tan trong miệng thơm ngon không bao giờ bị dai.
Sữa chua
Trong thành phần của sữa chua có tính chất axit trong sữa chua có tác dụng làm các cơ của thịt ḅ giăn ra, từ đó, thịt sẽ mềm và không bị dai nên bạn có thể dùng sữa chua để ướp thịt ḅ đó! Nếu không có sữa chua th́ bạn có thể sử dụng nước cốt chanh để thay thế nhé!
Những loại trái cây chua
Không chỉ sữa chua mới có axit mà những trái cây có vị chua như, cam quưt, hay chanh mà tất cả các loại trái cây có vị chua đều có thể làm mềm thịt ḅ ngay tức khắc. Axit mà trong các loại trái cây này tiết ra sẽ phá hủy các bó cơ trong thịt, làm sự liên kết trong các sớ thịt bị vỡ ra và làm miếng thịt mềm đi nhanh chóng. V́ vậy, khi nấu thịt ḅ bạn có thể lấy những loại trái cây chua ướp chung sẽ có tác dụng làm mềm thịt nhanh hơn.
Dầu hào
Khi bạn muốn thịt ḅ thơm mềm không bị khô cứng khi nướng, hoặc bị dai khi xào bạn có thể sử dụng dầu hào là một loại gia vị quen thuộc trong nấu nướng. Ngoài việc làm tăng hương vị cho món ăn và làm cho món ăn thơm ngon, đậm đà hơn th́ dầu hào c̣n có tác dụng làm mềm thịt ḅ giúp món ăn ngon hơn. Bạn hăy ướp thịt ḅ với dầu hào trong 20-30 phút th́ không lo thịt ḅ dai nữa nha. Ngoài ra, món dầu hào c̣n rất tốt cho bạn trong việc giữ được mùi thơm đặc trưng của thịt ḅ.
|