Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng giúp bà Tống Mỹ Linh dù mắc bệnh ung thư vẫn sống tới hơn trăm tuổi.
Nhắc đến Tống Mỹ Linh, đệ nhất phu nhân của Tưởng Giới Thạch, ai cũng phải trầm trồ ngưỡng mộ về bí quyết ǵn giữ nhan sắc, sức khỏe vô cùng khoa học. Cũng nhờ thói quen sống đó, bà đă mạnh mẽ vượt qua căn bệnh ung thư vú để sống thọ đến năm 106 tuổi, về già mà da dẻ bà vẫn c̣n hồng hào căng bóng.
Kiên tŕ ăn sáng lành mạnh là một trong những bí quyết làm đẹp, sống thọ của bà Tống Mỹ Linh. Theo các chuyên gia, bữa sáng của bà Tống thường có những nguyên liệu đơn giản, ngon lành sau.
1. Nước trái cây, trứng tráng, bánh ḿ nướng...
Bà Tống thường dùng nước trái cây giàu chất xơ, trà hạnh nhân, rau câu với sữa chua, trứng tráng kiểu Mỹ, bánh ḿ thô nướng, trái cây tươi và cuối cùng là một tách cà phê đă khử caffein... vào bữa sáng của ḿnh.
Đây là bữa sáng dựa trên một chế độ ăn uống cân bằng cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng khác nhau.
- Trứng tráng kiểu Mỹ không chỉ có trứng mà c̣n có cà chua, nấm, ớt xanh, ớt đỏ, bơ, giăm bông,… có nhiệm vụ bổ sung protein và carbohydrate.
- Nước trái cây, bánh ḿ thô nướng có nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột, rút ngắn thời gian dinh dưỡng đi qua ruột, ngăn ngừa tái hấp thu các chất độc hại, ngăn ngừa các bệnh đường tiêu hóa.
- Sữa chua có thể cung cấp một lượng canxi nhất định, canxi khi vào cơ thể được chuyển hóa thành canxi lactate thông qua hoạt động của vi khuẩn lactic, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ hơn.
- Trái cây có thể cung cấp nhiều vitamin và chất xơ.
- Cà phê giúp hỗ trợ tiêu hóa.
- Trà hạnh nhân có tác dụng làm ẩm phổi và giảm ho, đồng thời nó cũng rất hữu ích trong việc điều trị táo bón.
2. Rau cần tây, salad và 2 lát bánh ḿ
Theo bác sĩ của bà Tống Mỹ Linh, bữa ăn sáng hàng ngày mà bà Tống yêu thích đó là cần tây, salad trộn nước sốt ít béo, cộng với 2 lát bánh ḿ có kem. Sau khi cắt bỏ khối u ung thư, sức khỏe của bà bị ảnh hưởng nên bác sĩ yêu cầu bà Tống thỉnh thoảng ăn một miếng bít tết và bánh ngọt, sau đó uống một tách cà phê vào buổi sáng.
Cần tây có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều vitamin, nhiều axit amin tự do, có tác dụng hạ huyết áp, bổ năo, thông ruột, giải độc, giảm sưng tấy, bổ huyết. Các thí nghiệm đă chỉ ra rằng cần tây có thể có tác dụng nhất định trong việc hạ huyết áp. Thỉnh thoảng ăn bít tết và bánh ngọt vào buổi sáng rất tốt trong việc bổ sung protein và carbohydrate.
3. Bữa sáng trong những năm cuối đời: Một ly nước chanh và một bát yến mạch
Khi về già, bà Tống thường thích ăn bữa sáng đơn giản, phù hợp với thể trạng của người già. Đó là nước chanh và yến mạch.
Yến mạch có chứa chất xơ ḥa tan, có thể làm giảm cholesterol. Oatsterol trong yến mạch có thể ngăn chặn sự h́nh thành chất béo trung tính trong máu. Cám yến mạch có chứa hai loại enzym hoạt tính, có tác dụng hạ lipid và loại bỏ axit mật, có tác dụng lọc máu.
C̣n nước chanh tươi chứa nhiều vitamin C vô cùng dồi dào, là sản phẩm rất tốt cho việc làm đẹp. Nó có thể ngăn ngừa và loại bỏ sắc tố da và đóng vai tṛ làm trắng. V́ chanh có thể giải phóng các ion canxi và thúc đẩy quá tŕnh đông máu, nên nước chanh cũng có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị tăng huyết áp và nhồi máu cơ tim. Ngoài ra, nó c̣n có nhiều chức năng như kháng khuẩn, cải thiện khả năng miễn dịch, hỗ trợ sản xuất collagen của xương.
VietBF@sưu tập