Nhà sẵn cơm nguội và bạn đang thèm đồ ăn vặt, hăy trổ tài làm món cơm cháy chà bông. Cơm cháy chà bông gịn rụm được rưới thêm nước mắm tỏi ớt đậm đà là món ăn vặt khó thể cưỡng lại, mà ai cũng có thể làm v́ cực đơn giản.
Nguyên liệu cơm cháy chà bông
2 bát cơm nguội
Chà bông
Tỏi, ớt băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
Gia vị: Nước mắm, đường, nước lọc, sa tế.
Cách làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội cực đơn giản.
Cách làm cơm cháy chà bông
Trộn đều 2 bát cơm với 1 th́a dầu ăn, sau đó cho cơm ra đĩa hoặc chảo, tạo h́nh tṛn dẹt to hoặc chia thành từng miếng tṛn nhỏ. Dàn mỏng đều cơm, không ép quá chặt để không bị vỡ khi chiên. Có thể đem cơm đă tạo h́nh phơi nắng khoảng 3 - 4 tiếng cho đến khi hạt cơm khô lại, khi chiên sẽ gịn, ngon hơn.
Làm nóng ít dầu ăn rồi rưới đều lên bát hành lá đă thái nhỏ, trộn đều. Dùng nồi đó, phi thơm tỏi ớt băm, cho 2 th́a nước mắm, 2 th́a đường, 3-4 th́a nước lọc, 1 th́a sa tế vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại th́ tắt bếp, cho ra bát.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho cơm đă tạo h́nh vào chiên, trở đều hai mặt cho cơm vàng đều. Nếu chiên ngập dầu th́ cơm gịn đều các mặt hơn.
Khi cơm gịn đều th́ vớt ra cho ráo dầu rồi phết đều mỡ hành và hỗn hợp sốt mắm tỏi ớt lên, sau đó rắc chà bông lên là xong.
VietBF@sưu tập