Cá cơm chiên tỏi ớt là món ăn khoái khẩu đối với cả trẻ em hay người lớn, phù hợp cho mâm cơm gia đ́nh và cả bữa nhậu, hoặc làm món ăn chơi.
Cá cơm chiên tỏi ớt với miếng cá cơm thơm gịn được bao phủ lớp nước sốt cay bên ngoài, khi ăn với cơm nóng sẽ đảm bảo đánh thức vị giác của bất cứ ai. Nó cũng là thứ "mồi nhậu" mà cả đàn ông lẫn phụ nữ đều thích. Công thức chế biến rất đơn giản, bạn hăy bổ sung nó vào danh mục món ngon mỗi ngày nhé.
Nguyên liệu món cá cơm chiên tỏi ớt
500 gr cá cơm
100 gr bột chiên gịn hay bột bắp
2 trái ớt, 2 tép tỏi, hành khô, hành lá
Gia vị: 3 th́a nước mắm, 1 th́a tương ớt, 1 th́a đường, 1/2 th́a cà phê tiêu
Món ngon mỗi ngày: Cá cơm chiên tỏi ớt - 1
Món ngon mỗi ngày: Cá cơm chiên tỏi ớt.
Cách làm cá cơm chiên tỏi ớt
Cá cơm rửa sạch để ráo nước rồi cho vào bát cùng cùng bột chiên gịn hoặc bột bắp, thêm chút muối và tiêu vào, đảo đều. Tỏi, ớt, hành băm nhỏ.
Bắc chảo dầu lên bếp, làm nóng dầu, cho từng ít cá cơm vào chiên với lửa vừa. Khi cá vàng gịn th́ vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Làm nước sốt: Cho 3 th́a nước mắm, 1 th́a đường, 1 th́a tương ớt, tỏi băm, ớt băm vào bát khuấy tan.
Bắc chảo khác lên bếp, làm nóng 1 th́a dầu, cho hành lá và hành khô, tỏi băm vào đảo vàng thơm. Đổ hỗn hợp nước sốt vào đun sôi, tiếp đến cho hết cá chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị. Khi hỗn hợp cạn và bám đều vào những con cá khô th́ rắc ít tiêu rồi tắt bếp, cho cá ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
Món cá cơm chiên tỏi ớt có thể làm nhiều, cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần cũng rất ngon.
https://vtc.vn/gia-dinh-78.html