VietBF - View Single Post - Bất ngờ khi xào thịt ḅ thêm thứ này
View Single Post
Old 10-13-2019   #2
koorlie
R8 Vơ Lâm Chí Tôn
 
Join Date: Jan 2008
Posts: 11,889
Thanks: 0
Thanked 7,691 Times in 4,021 Posts
Mentioned: 34 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 2154 Post(s)
Rep Power: 32
koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8
koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8koorlie Reputation Uy Tín Level 8
Default

Quote:
Bất ngờ khi xào thịt ḅ thêm thứ này

Để món thịt ḅ ngon và ngọt gấp 3 lần đừng quên mẹo hay dưới đây.

Đối với thịt ḅ dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Đúng là mềm èo ra, nhưng không có ngon ngọt gấp 3 lần.

Viết chữ hóa học cho ngầu natri cacbonat th́ các người nấu bếp không rảnh, họ chẳng thèm t́m biết là cái ǵ.

Thực ra chỉ là giống như nhà hàng Tàu quậy baking soda vô, sao không thực t́nh b́nh dân nói vậy cho rồi luôn đi ông thần.

Khác chăng là cạo sửa một chút thay v́ bicarbonate của baking soda th́ đây là dùng carbonate, đại khái same effect.
koorlie_is_offline   Reply With Quote
The Following User Says Thank You to koorlie For This Useful Post:
cha12 ba (10-14-2019)
 
Page generated in 0.03924 seconds with 10 queries